邦尼家政：减少厨房油烟的小窍门

时间：2020-01-05

	众所周知，厨房油烟对人的危害不容小觑，因此油烟也成了困扰家庭主妇的难题之一，那么如何减少厨房油烟呢?接下来，邦尼家政就为大家介绍一下减少厨房油烟的几个小技巧。


	


	厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系


	当油加热**过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温**过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。


	减少厨房油烟，先改变“急火炒菜”的烹饪习惯


	不要使油温过热，油温不要**过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。


	减少厨房油烟，较好不用反复烹炸的油。


	有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。


	减少厨房油烟，一定要做好厨房的通风换气。


	厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。


	以上就是邦尼家政为大家介绍的减少厨房油烟的几个小窍门，希望对大家能有所帮助，想了解更多，请大家更多关注邦尼家政官方微信号邦尼家政服务。

词条
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