中国乳业标准-营养、安全之路

时间：2016-04-25

	乳业安全标准是乳业发展**前提 


	  中国食品业特别是中国乳业是关系国民健康、少年儿童生长发育的*营养食品，二十世纪以来新青年群体成长为本次生育高峰的主力，审美观念及紧张的工作生活节奏，不再具备较营养较科学的婴儿母乳喂养模式，各式各样的鲜奶及提纯奶粉成为了祖国下一代每天食用的口粮；家庭成员寄托于牛奶、奶粉是国家体制标准监控生产销售的民生营养品，信赖是普通大众对**、国家机构乃至企业自新中国成立以来一贯的心理因素。


	  从较近几年的毒奶粉—无营养劣质奶粉—三聚氰胺**标奶粉—到新的中国乳业标准，无不反应着中国乳业存在的问题与弊端，营养缺失与菌落数**标；究其原因为中国我们国家72%牛奶都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。而去年颁布的新国家标准，关于牛奶中菌落总数的规定，竟然从1986年的较低50万、降低到了今天的200万。这个标准可真是：没有较低，只有更低。


	  同样，一些企业与协会认为牛奶中的细菌总数上调，也是考虑到农民散养奶牛的环境现状：“养殖环境比较差，乳房炎的发病率也高。在这样情况下，定格200万，就能保证奶农生产合格的奶。”


	 深谙国内奶牛养殖的刘坚说，和国外规模化奶牛养殖相比，我国目前**过70%的奶农都是散户饲养奶牛，然后由大企业组织收购。为了能够有一定的利润，奶农自然得缩减饲料成本，很多奶牛也就“营养不足”，要让这些营养不足的奶牛，产出高蛋白质含量的鲜奶显然是不现实的。因此在现阶段，如果把标准定高，散户牛奶都不合格；因此只能倒掉，这显然也不现实。


	记者了解到，牛奶质量和许多因素有关，首先是饲料。我国奶牛饲养多用较低营养价值的玉米秸秆，纤维含量高而蛋白质含量低，高蛋白含量的苜蓿等优质饲料用得还不够；其次是在奶牛品种的选择上，比较注重产奶量，对乳蛋白率的重视不够；*三，季节对奶牛产奶有一定影响，夏天牛的饮水量大，饲料吃得少，牛奶的营养含量也会比冬天有所下降。


	  据记者了解，目前美国和欧盟的牛奶菌落标准都是每毫升10万，这个数量以下的，才是优质牛奶。国外有些奶牛*甚至主张，牛奶菌落数**过1万/毫升，就应追查原因。*告诉记者，美国、欧盟的菌落标准，我们并非完全达不到，现在有些企业生产的奶已经能达到每毫升10万以下，但散养户则比较困难。


	  *也认为，从长远来看，适度的规模化养殖是我国奶牛养殖业的发展方向，能提高饲料质量、采用严格的机械化挤奶方式，让中国消费者喝上更有营养、更安全的奶。


	  在长三角等*城市圈的现代化乳业公司已经意识到打造营养安全的奶源渠道，是企业未来发展之路，亦是为乳业发展提供社会公信力可持续发展之路，本土化的企业正着力为乳业奶源**提供规模化、现代化的生产环境，实现无菌生产线，安全在任何位置都是**生产力，在食品行业更是重中之重，只有安全的前提下才能实现奶制品营养、口感好、企业生存效益及社会公信力增强等多方共赢发展的局面。


	  上海阿拉丁水务科技有限公司为上海**奶牛苏州养殖基地提供喷雾杀菌成套设备及技术服务。

词条
词条说明
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在本届2011*十四届世游赛中，阿拉丁水务科技有限公司与广州新锦喷泉有限公司共同为场馆大型山水画背景营造了山水雾和谐的水文化。“一滴水”之后，是多媒体行为艺术表演《高山流水》，一幅长50米的中国山水画和一道瀑布“从天而降”。这道宽35米、垂直高度23米的瀑布一次储水可以达到40吨，“开幕式对于水的运用，本着低碳环保、循环利用的原则，也表达了东道主对水资源和水环境的热爱和珍惜。”；在山
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