乳品行业怎么做质量追溯系统

时间：2016-07-17

食品安全问题一直是个民生热门话题，生产*安全、健康的食品是每个食品企业的生命线，尤其对于食品行业中的乳业而言，确保消费者喝到*安全、放心的牛奶应该是企业生存和发展的命脉。那么，一套完善的质量追溯系统，对于企业监控管理生产与流通各环节的安全问题尤其重要。

乳业企业一般涉及的重要节点有：生产端、经销端、消费端，需要对各重要节点进行有效地整合。

做好乳业企业的质量追溯，就得从企业生产端、销售管理、消费者管理等方面进行系统建设与管理。现就系统的建设、基本功能实现等进行阐述：

企业生产端的系统应具备的基本功能：

1.基础数据维护：维护生产过程中涉及到的工位、硬件设备、端口配置、打印模板等信息。

2.权限管理：维护登陆该生产端系统的用户及权限分配。

3.任务管理：针对不同生产线，下达产品的包装任务、生产执行、暂停、关闭等管理。

4.内外码同步管理：实现产品包装上的内外码同步管理等功能。

5.包装过程控制：对实际生产过程中的包装扫描、计数、分流、剔出、打印、装箱、组盘、取检等操作进行控制。

6.监管码管理：对关联关系进行查询、验证、重新包装、替换、上传总部平台等操作管理。

销售出库，发货管理应具备的基本功能：

1.销售出入库管理：制定本分仓的销售出/入库信息，同时对库管员进行调度和任务分配等功能。

2.终端操作管理：库管员通过手持终端对出库及退货产品进行扫描等操作。

3.业务数据管理：对销售出库及退货的数据进行分析、统计，同时上传总部平台管理

消费者管理端应具备的基本功能：

1. 基础数据维护：维护企业相关的产品信息、代理商信息、仓库信息、分仓信息、操作人员信息等。

2. 权限管理：负责对整个平台、销售分仓用户的管理、权限控制、角色分配等功能。

3. 分销管理：实现对产品销售流向管理、分仓出入库管理、分仓调度、分仓库存预警管理等功能。

4. 防伪、防窜货管理：实现各级监管码的防伪查询、窜货预警、窜货查询、移动巡检等功能。

5. 消费者管理：实现对消费者反馈问题的分类、记录、回访、查询、积分、抽奖等管理功能。

企业通过信息化管理系统的建设，从产品生产到消费终端实现全程监控和管理，运用自动化技术、自动识别技术、信息加密技术，为每件产品建立*特的“身份条码”，实现了对每件产品的物流、信息流的监管和控制，实现原材料采购追溯、生产环节追溯与销售流向追溯等功能；通过产品包装赋码、仓库管理系统的运行，较终实现高端产品的防窜货管理功能，保证市场秩序稳定及产品质量跟踪监管，确保了消费者饮食安全。

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