贵族味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕!冰淇淋蛋糕,原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通过冰淇淋机制作冰淇淋,然后进行冷藏造型和添加装饰物。 贵族味道冰淇淋蛋糕,采用冰淇淋粉。制作过程中,还可根据消费者口味和需要的不同,选择加入纯奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感**、细腻爽滑、**健康、低脂低糖,不会增加高热量摄入,广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。 ● 中老年人吃,低脂低糖、低胆固醇,保健养生。 ● 孩子吃了助成长,还可以补充营养和维生素,达到营养均衡。 ● 女生吃了不发胖,现场制作、口感清新,口味多、多吃不腻,滋补养颜。 贵族味道创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚**、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种。
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贵族味道水经营之咖啡烘焙原则 现代很多人都喜欢喝咖啡,不仅仅是因为咖啡是一种休闲的好饮品,而且还拥有提神醒脑的作用,是很好的提神饮品。 咖啡对于烘焙店水吧中不可缺少的一种饮品,在烘焙制作中要注意以下原则: 烘焙原则一:酸苦原则 咖啡豆在烘焙过程中,内部首先会形成大量味道丰富的酸性物质,但随着咖啡豆烘焙程度的继续提升,酸性物质逐渐分解,淀粉转化而来的糖逐渐焦化,苦味逐渐增强。 所以酸味偏重的咖啡不
贵族味道烘焙*篇——情人蛋糕!情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日。男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。 在中国,传统节日之一的七夕节也是姑娘们重视的日子,因此而被称为中国的情人节。由于能表达共同的人类情怀,各国各地纷纷发掘了自身的“情人节”。 在情人家这一天
贵族味道*篇之休闲咖啡!咖啡(世界三大饮料之一)是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位
贵族味道烘焙说:裱花间的改如何清洁 在学员培训区中,很多*学员认为在学习的时候只要学好如何制作就可以了,对于卫生情况不是很重视,认为师傅叫自己做清洁是不对的,其实对于一家烘焙店来说,卫生往往是较重要的。 卫生是顾客对烘焙店面重要的印象之一,尤其是裱花间是顾客看到烘焙店产品卫生直观的表现。所以裱花间的卫生是很重要的。 那么在日常经营中裱花间应该怎么清洁? 一:明确清洁卫生范围 1.操作台,无奶油
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