神秘的《红坎岭陶艺美食》——记“陶园小馆”敦小红

时间：2016-12-07作者：海南红坎岭文化发展有限责任公司浏览：182

　　《红陶美食》为红坎岭陶艺园*创的菜品。其创始人敦小红女士从小在北京的**根下长大。敦小红的父亲喜好研究烹饪，做得一手好菜。哪怕是一个萝卜、一把芹菜，到了敦父手里，在灶眼上一翻炒，转眼之间就端出一盘色香味俱佳的菜品。敦家的家常菜从上世纪五十年代起，在北京**根一带就被邻居们口口相传。




敦小红从小就喜欢看父亲在厨房里做菜，长大以后正赶上中国的**，敦小红毅然放弃公职，怀揣着5000块钱，在自家胡同口开了一家自己的饭馆。敦小红从小被父亲耳濡目染，又严格选料、精心烹制，一开张，饭馆的生意就相当不错。但善于动脑筋的敦小红并不满足。敦家菜原以鲁菜为主，但敦小红从顾客的闲谈中发现，粤菜很受人们欢迎，但由于选料精奇，价格昂贵，一般的顾客敬而远之。从次，如何使粤菜走进自己的饭馆，成为人们吃得起的家常菜就成了敦小红努力的目标。经过反复研究，敦小红在保留粤菜精华的基础上，根据中国北方食材的特点，对粤菜进行大胆创新，再加上精心烹制，很快推出了一道道物美**的南粤家常菜，深受顾客的欢迎。小饭馆天天人满为患。

　　敦小红趁势而为，很快又开设了十几家连锁店，融鲁菜、粤菜之所长的敦家菜很快便在京城东部出了名。

　　光阴似箭，20年时光如水而逝。功成名就的敦小红把敦家菜交给后来者，开始周游世界。2015年，在朋友的邀请下，她来到红坎岭陶艺园，立刻喜欢上这个环境优美的“世外陶源”，常住了下来。经过观察她发现，陶艺园没有餐饮设施，而附近也没有像样的餐馆，游客在乘兴之余，常常对此惋惜抱怨。




　　敦小红不想再过休养消闲的生活了，她返回京城，千里迢迢地拉来了一大堆创业的设备，很快便在园中开设了《红陶美食》小馆。

　　《红陶美食》菜品不多，但却取敦家菜之精品，将粤菜、鲁菜融为一体，自成一家。众所周知，鲁菜选料考究，刀工精细，技法熟练，火候严谨，强调鲜香脆嫩。其制作讲究精美，重于调味，大众菜品往往**葱香蒜香酱香，口味以鲜咸为主。而粤菜用料广博，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹制讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。而《红陶美食》的每道菜都深深浸润着上述特点。

　　根据来园的游客用餐时间短促的特点，《红陶美食》以套餐为主，虽然菜品不多，但烹制精良，特别是搭配巧妙，特点**，再加之价格适中，很受游客欢迎，有的饱餐之后，还要再买上几份，带给家人和朋友品尝。

　　“《红陶美食》虽简单，但我们红坎岭陶艺园把它看成一种文化，一种气氛，一种渲染，一种和谐。它是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。坐在椰林下，品尝着可口的饭菜，这是一种美好的享受。而我，就是要把这种享受带给所有来这里的人们。”夕阳下，敦小红真诚地对我说。




　　海南红坎岭文化发展责任有限公司(简称红坎岭陶艺园)成立于2015年,位于在海南澄迈县桥头镇红坎岭陶艺园，占用面积500亩，红坎岭陶艺园是以制作陶艺品为主，特色陶艺建筑与湖光山色为一体，环境优雅，旅游休闲度假区场所。红坎岭陶艺园区主要以体验形式为主包括有：陶艺文化体验、户外露营、餐饮、住宿 、 租赁服务、游乐、徒步以及跑步一些健身互动的体验活动。海南红坎岭文化发展责任有限公司(简称红坎岭陶艺园)成立于2015年,位于在海南澄迈县 桥头镇红坎岭陶艺园，占用面积500亩，红坎岭陶艺园是以制作陶艺品为主，特色陶艺建 筑与湖光山色为一体，环境优雅，旅游休闲度假区场所。红坎岭陶艺园区主要以体验形式为主包括有：陶艺文化体验、户外露营、餐饮、住宿 、 租赁服务、游乐、徒步以及跑步一些健身互动的体验活动。





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• 词条

  词条说明

• 红坎岭陶艺园，文化遗产的聚集地

  “现在买工艺品的人越来越多，但传统手工艺术却越来越不受重视，机器已经代替人工...”红坎岭陶艺园的一位陶艺师傅无奈的说道。随着机械化程度的高度发展，我们生活中很多生产制造已近由人工转移到机械智能化生产。这大大的提高了生产效率和数量，降低了生产商的生产成本和人力成本。 机器精准的制造似乎比人工更加可靠，但终究是批量生产，没有魂的东西，而手工制作的每一件都*特，都有自己的魂。中国是陶瓷文明的主要发祥

• 神秘的《红坎岭陶艺美食》——记“陶园小馆”敦小红

  《红陶美食》为红坎岭陶艺园*创的菜品。其创始人敦小红女士从小在北京的**根下长大。敦小红的父亲喜好研究烹饪，做得一手好菜。哪怕是一个萝卜、一把芹菜，到了敦父手里，在灶眼上一翻炒，转眼之间就端出一盘色香味俱佳的菜品。敦家的家常菜从上世纪五十年代起，在北京**根一带就被邻居们口口相传。 敦小红从小就喜欢看父亲在厨房里做菜，长大以后正赶上中国的**，敦小红毅然放弃公职，怀揣着5000块钱，在自家胡