味之泉应邀参加华东地区冷冻食品大佬私享会

时间：2016-12-20

上海味之泉生物科技有限公司，应邀参加华东地区冷冻食品大佬私享会。于2016年12月9日下午，在苏州市书香世家酒店*墅湖店，中国食品报冷冻产品周刊召开了冷冻食品行业私享会华东地区会议。

40多为华东区域的冷冻食品生产企业、原辅料企业及设备企业代表齐聚一堂，聊行业现状，论发展趋势，谈自身困境，讲企业愿景。尤其针对近期原料、物流等各种费用飞涨等现实行情。企业面对形势该如何应对，各位大佬分享了自己的切身体会。

上海味之泉生物科技有限公司作为食品辅料供应商，也同样面临着价格上的问题，来跟我们的合作伙伴交流。“味之泉”和“鲜美滋”两大系列产品，针对冷冻食品的应用量很大。这次私享会让上海味之泉与冷冻食品行业的大佬们近距离的沟通，切合实际的了解厂家所面临的实际情况。为以后更好的给厂家提供更优质的产品服务奠定了基础。冷冻食品行业的大佬们愉快的交流即将过去的2016，思路清晰的、充满希望的来迎接美好的2017。

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词条说明
鲜美滋邀您参加*十一届调味品及食品配料博览会
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛阳味之泉调味技术有限公司），专注于食品调味料的研发和生产。自2006年以来，先后与国内多家食品企业建议长期的合作关系。公司旗下拥有“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌，“味之泉”主要专注于速溶香辛料，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，味之泉将持续为客户提供个性化的调味解决方案。上海味之泉生物科技有限公司诚邀食品界朋友前来参加*十一届调味品及食品配料博览会，时间：11月
鲜美滋带您认识下鱼糕，去腥，增鲜，增厚味，鲜美滋厂家
鱼类营养丰富且含有水生动物特有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三酯，防止血液凝固，对预防冠心病和脑溢血有很好的作用，因此鱼糜制品作为**易得的新型保健食品愈来愈受到人们的喜爱。其中鱼糕含有优质蛋白质而且具有低胆固醇、低热量等特性。通过传统工艺制作的鱼糕不仅营养丰富，而且较大限度的保留了鱼肉的鲜美，加热成型后柔软而有弹性，滑嫩美味。我国淡水鱼养殖业发达，不但可以满足鱼糕原料的供给，而且使得鱼
鲜美滋与预制菜的**结合
随着生活节奏的加快，“预制菜”越来越受到人们喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品可以简单加热便可食用。甚至很多餐厅也开始减弱厨房的作用，越来越多的采用预制菜之类的半成品，在降低经营成本的同时，大大提升了出菜速度。对于方便预制菜快速发展是社会进步的必然结果，未来这将和其他食品一样如雨后春笋般出现。预制菜的企业也将面临更多的挑战，如何保持食材的鲜度、去腥，保色保结构等成为预制方便菜肴企业较为关心的话题。
味之泉带您了解下肽的呈味特性，鲜美滋增厚味
肽是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合而成，因具有抗氧化、抗菌、*调节等重要的生物功能而受到广泛关注。其实在食品加工过程中，部分肽除了赋予食品生物学功能特性之外，还为食品提供了基本呈味成分，但从部分小肽的呈味功能研究表明，肽在食品中的各种呈味作用是较基本、较传统的作用，不同的肽因肽链长度、氨基酸组成、排列结构不同而呈现出迥异的味感，且酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味都能找