鲜美滋可有效提升肉制品（火腿、烤肠）风味

时间：2016-12-21

上海味之泉生物科技有限公司（源于洛阳味之泉调味技术有限公司），专注于食品调味料的研发与生产，自2006年来，先后与国内多家企业建立长期、稳定的合作关系，现公司旗下的“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌。在肉制品行业有着专业的调味技术支持。以下带您简单聊下，困惑肉制品的几个问题。其一：原料（肉、大豆蛋白等）的去腥问题；其二：肉的原味及增厚味的欠缺；其三：（香辛料、香精等）香气的不协调问题；
 
鲜美滋在火腿、烤肠等肉制品中的作用
1、肉类增厚味
提升肉制品风味及风味稳定，使产品香气**，丰满，回味延长；
2、去腥味
能掩盖或*肉膻腥味等不良气味，延长香气滞留时间，提升肉制品档次；
3、使口感圆润、柔和
与其他肉膏、香精搭配使用时，能修饰口感，使香气**、柔和；

词条
词条说明
鲜美滋在调理肉制品中的应用特点
随着我国经济的快速发展，人们的生活节奏和生活水品也越来越高，现在的人们已经把“吃”从追求饱腹到追求营养和品位。另外，现在的大多数人不愿意在烹饪上花费太多的时间，所以一种新兴的产品—调理肉制品在迅速地发展，这种方便的家庭餐半成品产业正在快速崛起。调理肉制品一般是指以畜禽鱼肉为主要原料，经适当的加工添加（或不添加）蔬菜和辅料、食品添加剂，经滚揉（或不滚揉）成型，预处理，包装，冷却（冷冻）等工艺加工而
【食品技术】鲜美滋可以让调味汤料更加美味
“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时对调味料提出了更新更高的要求。所以鲜美滋一直在不断的摸索新产品的应用，稳固现有产品的使用，更加来迎合当前的广大终端消费者的口味。一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬劲、弹性强的面外，更需一碗鲜浓、飘香、醇厚的浓汤。我国复配型汤
味之泉将持续为客户量身定制产品调味方案
“新起点，新跨越”是味之泉2017年的口号。开年之际，在工厂的通力配合之下，味之泉团队齐聚古都洛阳。共同探讨和交流调味技术，并付诸实践，进行相关产品应用性试验。为了味之泉快速腌制产品的成功上市，为了让味之泉的每一份子能对“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌产品应用得心应手，发挥出较致的调味效果，创造出更多的美味产品。这就是味之泉的初衷，客户的心声。味之泉自成立以来，一直专注于调味料的研发，为客户提供个
鲜美滋邀您参加*十一届调味品及食品配料博览会
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛阳味之泉调味技术有限公司），专注于食品调味料的研发和生产。自2006年以来，先后与国内多家食品企业建议长期的合作关系。公司旗下拥有“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌，“味之泉”主要专注于速溶香辛料，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，味之泉将持续为客户提供个性化的调味解决方案。上海味之泉生物科技有限公司诚邀食品界朋友前来参加*十一届调味品及食品配料博览会，时间：11月