糙米营养价值及常吃糙米的好处

时间：2017-06-27

糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。糙米再播一层米皮就是普通大米。人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。那么糙米有哪些营养价值呢?常吃糙米有什么好处呢?六水香小编和您分享糙米的营养价值及常吃糙米的好处。
　　糙米的营养价值
　　米精蛋白
　　与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
　　微量元素
　　因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
　　糙米的较大特点是含有胚芽
　　胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
　　糙米含大量锌
　　锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。
　　膳食纤维
　　糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
　我们了解了糙米的营养价值，根据营养价值我们可以看出糙米含有大量膳食纤维和微量元素等营养成分，所以常吃糙米对我们人体有以下好处：
　　减肥
　　肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。
防过敏
　　相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
　　治贫血，增强体质
　　糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能**贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
　　维持内分泌平衡
　　糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
　　防癌
　　糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
　　提高*力
　　研究表明，多吃糙米可以明显改善人体*能力。
　　健胃
　　平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。
　　保护心脑血管
　　糙米能够降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。
　　清肠防便秘
　　糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用。
　　排毒
　　吃糙米可排除体内过剩的养份及毒素。
　　降血脂
　　米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。
　　通过以上小编的分享大家是不是对糙米有了新的认识呢？虽然糙米的口感不佳，不如白米饭细嫩爽口，但是吃糙米对身体有非常大的益处。常吃糙米有治贫血，增强体质、清肠润便等功效，六水香推出富硒糙米，富硒含量在每公斤150微克以上，远**国家标准的每公斤40微克。同时富硒糙米中农药化学残留低于国家标准，没有任何添加剂，而且硒具有抗氧化、*、增强人体*力等功效，吃糙米我们当然要选择富硒糙米！

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