啥是糙米?糙米就是除了水稻外壳,保留胚芽和内皮的浅黄色谷粒。在上岁数的人眼中,糙米是“饿肚子年代”的东西。上世纪六七十年代,那时候的米磨得没现在这么细这么亮,吃上去口感硬,但有韧性,有咬头。 到了上世纪九十年代初,大米精细加工设备大量涌入中国,稻米就变成了越磨越细、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感细腻柔软的精白米替代,糙米中丰富的营养也在这场口欲之战中被遗弃。 糙米的回归,缘于高知人群对大米过度精细化加工的质疑。如今的糙米也被贴上全功能保健产品的“高大上”标签。 1.由“粗”到“细”的餐源危机 这几天,黑龙江国钰生态农业发展有限公司的执行总裁于英杰正忙着与北京农科院合作,打算在北京组织筹备一场关于“扭转餐源危机”的科普讲座,讲座的关键词就是“糙米”。 “现在,越来越多的人意识到过度精加工的米面其实就是餐桌上较大的致病根源。稻米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,但较有营养的生命发育之源——胚芽全部被磨掉,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,其营养价值比糙米要低许多。”谈起大米、糙米之争,于英杰的话就打不住。“这也是为什么大米被称为‘死米’、没有生命的米,而糙米被称为‘活着的米’、有生命的米的原因。” 导致大米走进越磨营养越少“怪圈”的,是被误导的消费心理。“许多消费者只看外貌,不看内‘芯’,认为好米卖相一定好,就应该是油光锃亮,不亮的米就认为是陈米。这种消费心理导致许多大米加工企业为了卖相好,不仅给大米抛光、打蜡,甚至添加香精。”一位大米加工企业负责人透露。 2.因“糙”而贵的糙米产业链 其实,早在20年前,糙米就已经在以大米为主食的国家流行开来,并掀起了一场“糙米回归革命”。*研究发现,糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙、铁、烟碱素、维他命b1、维生素e、纤维素的含量分别是白米的1.7倍、2.75倍、3.2倍、12倍、10倍、14倍。因此,食用糙米不仅能提高人体*功能,促进血液循环,还能消除沮丧烦躁的情绪,降低血糖,预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等疾病。 4年前,方正县德善乡莲花村村民王庆龙并不知道糙米的营养价值,在当地经营饭店的他,单凭着“让来吃饭的人尝尝*粮食”的想法,开始在饭店蒸糙米饭。没想到,许多食客对糙米饭一见钟情,每次来一定要吃上几碗,尝农家菜倒成了次要。临了,还要买些生糙米带回去。 时间一长,王庆龙琢磨出了商机。今年,王庆龙承包了1000多亩水稻田,把其中60%的稻谷磨成了糙米,每年光糙米产量就达二三万斤。 实际上,把原始糙米提上“高大上”台阶的,是发芽糙米的神奇“变异”。日本着名学者、信州大学教授茅原紘用老鼠做实验发现,糙米发芽后内部营养成分发生巨变,含有抗活性氧植酸、阿魏酸等许多生物活性物质,尤其是γ-氨基丁酸(gammaaminobutyricacid,gaba)成倍增加。这些物质可以抑制黑色素的产生,*,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。此外,发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。早在20年前,发芽糙米产品就摆上了日本、韩国、闽台等国家和地区消费者的餐桌。近几年,糙米饭、发芽糙米、糙米卷、糙米面包……国内糙米产品不断涌出。 手机号/微信 15245085805 qq766685637
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啥是糙米?糙米就是除了水稻外壳,保留胚芽和内皮的浅黄色谷粒。在上岁数的人眼中,糙米是“饿肚子年代”的东西。上世纪六七十年代,那时候的米磨得没现在这么细这么亮,吃上去口感硬,但有韧性,有咬头。 到了上世纪九十年代初,大米精细加工设备大量涌入中国,稻米就变成了越磨越细、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感细腻柔软的精白米替代,糙米中丰富的营养也在这场口欲之战中被遗弃。 糙米的回归,缘于高知人群对
*有的循环风式低温无尘胚芽米机已获得国家多项**,并以其精美、高效、低噪音、密封环保、出米品质高等优点被国内外业内*给予了高度评价。目前已经达到年产5000台的生产规模。较新研发的家用小型胚芽米机已经批量投产,年产20万台。 目前已在方正县与宝兴乡石家村农业合作社签订种植两万亩富硒优质水稻合同,实现产供销一条龙服务。 优质水稻,高科技的设备,完善的运营模式,安全、健康、新鲜营养的经营理念,不仅会
硒大家可能并不陌生,硒在人体中不能储存,但是我们每天都需要补硒,那么硒有哪些功效呢?富硒糙米对我们人体有什么好处呢?下面龙稻18小编和大家分享硒的功效及富硒糙米的好处 硒主要有一下功效: 1、抗氧化、抗衰老:硒能延缓衰老,减少抑郁、疲劳等现象,提高视力,防治白内障,从根本上提高老年人的生活质量; 2、保护、修复细胞:硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用,保护细胞膜结构免
糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。糙米再播一层米皮就是普通大米。人们常把普通的百米称为“死米”,而把糙米称为“活米”。这是因为,我们要是把普通百米浸在水里一段时间,它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间,大约七天以内,它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。那么糙米有哪些营养价值呢?常吃糙米有什么好处呢?六水香小编和您分享糙米的营养价值及常吃糙米的好处。 糙米的营养价值 米精蛋白
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