食品腌制入味滚揉机的工作原理

时间：2017-07-18

作者：诸城市艾菲森特机械设备有限公司

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滚揉机可得到以下效果：

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收。

2.增强肉的结合力，提高肉的弹性。

3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

4.增加保水性，提高出品率。

4.提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

词条
词条说明
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1、调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。 2、调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。 3、调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可减少在切割过程中对产品的挤压。 4、切割槽一侧采用活动侧压结构，方便加料，提高工作效率。
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