搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理,符合《*人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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词条说明
行星搅拌炒锅锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星式搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。
火锅底料炒锅,一般不会采用蒸汽加热,正如大家所知,蒸汽的压力如果设为常用的0.3Mpa,理论上的高温度为133度,那么理论上的数值离我们想要的温度还相差甚远。 我们说如果增加蒸汽压力,那么对锅炉的要求,以及设备所增加的成本,已经远远**其他加热方式,并不划算。 电加热导热油搅拌锅,采用电加热,需要380V 、50HZ电压以及40KW左右的功率,但是即便我们都有这些,那么由于导热介质导热油的高为3
香菇酱炒锅,一种神奇的炒锅,可以通过自动控制的方式,将香菇酱炒的效果体现出来,或许从各方面来说,主要就是在于搅拌方式,因为搅拌的过程中,较主要的就是在炒锅上的变频调速的模式自动控制。 在香菇酱炒锅里面,变速的过程,就是让这里面的作料可以体现除了一种比较专业的调料过程。所以在这样的情况下,耐高温,可以更好的打造了一种清洁卫生的效果,这就是在酱炒的效果上体现出来的。 目前,自香菇酱炒锅开始进入到市场
应用范围简述: 糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。 饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,**高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。 蜜饯中的应用:可以用于
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