溶菌酶

时间：2017-12-22

溶菌酶

[英文名称]: lysozyme from human neutrophils

[C A S]: 9001-63-2;12650-88-3

[EINECS号]: 235-747-3

[分子量]: 895.9134

[分子式]: C36H61N7O19

[酶活力]: 2万U/mg

[性状]: 白色或微白色冻干粉

[应用领域]:
1．溶菌酶是一种无毒、**的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作**的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
2．溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性*因素，具有多种药理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗**的功效，目前医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3．溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶

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词条说明
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