遮甜粉

时间：2017-12-26

遮甜粉

中文名称：抑甜剂

其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉;

英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式：C10H11NaO4

CAS No:13794-15-5

相对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/较大，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

**存在及分类：存在于咖啡豆中，属**等同香料，属自控型用量。

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词条说明
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