筛粉机在红薯淀粉加工工艺中被应用

时间：2018-12-05

作者：新乡市大用振动设备有限公司

筛分机在红薯淀粉加工工艺中被灵活应用，红薯淀粉的生产工艺和原理是什么呢？

生产工艺：输送－清洗－碎解－筛分－除沙－沉淀（或浓缩）－脱水－烘干－风冷包装。

一、清洗的基本原理

清洗顾名思义主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

二、碎解的基本原理

碎解的作用:红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。

粉碎是鲜薯加工中较为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于：

1.尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；

2.易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。

三、筛分的基本原理

红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，彭涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆，以水为介质，使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

谈到筛分，一般运用的是筛粉机，这也可用于液态物料的筛分过滤。筛粉机在筛分过程中灵活的运用，会收到意想不到的效果。

淀粉筛粉机的特点：

1. 效率高、设计精巧耐用，任何粉类、粘液均可筛分。

2. 换网容易、操作简单、清洗方便。
3. 网孔不堵塞、粉末不飞扬、可筛至500目或0.028mm。
4. 杂质、粗料自动排出，可以连续作业。
5. *特网架设计，筛网使用时间长久，换网快只需3-5分钟。
6. 体积小，不占空间移动方便。

7. 筛机较高可以达到五层，建议使用三层。

词条
词条说明
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