温室型生态餐厅环境设计要点

时间：2019-03-04

作者：河南奥农苑温室工程有限公司

温室型生态餐厅以及成为休闲旅游环节中重要的一个节点，也是产业链的一个终端节点，但是具体涉及哪些设计环节，却不是所有的农业休闲庄园明白的。我们总结整理了以下设计节点。

生态环境设计

温室餐厅内部温度幅度、湿度上下限、采光程度、空气的净化程度，净化措施。餐厅内气体交换速度。生态餐厅的原料，它的制作方法，它的添加作料，它的调味料以及它的经营概念，都应该是一个比较完整的生态化的。

植物造景设计

植物种类选择…… 花卉选择…… 香草植物选择…… 水生植物选择…… 主道植物种类……

花坛花盆用料

温室餐厅内避免使用混凝土、塑料结构，花坛、花盆宜用木制品

餐厅建筑设计

建筑以大棚类的建筑为主，注重室内采光和通风，追求的是接近自然的环境。草棚加网纱、或者露天。

小品设计

假山、磨房、石碾房、福鼎、油坊等

文化设计

文革遗痕、民国风俗、当地民俗、生态文化、植物文化、餐饮文化、茶文化、酒文化、各地文化荟萃、餐厅舞台戏曲、钢琴伴奏、餐厅音乐、杂志、期刊阅览、书法、美术、雕刻、工艺品等。

音像设计

音像密度、位置、是否显露等。

灯光设计

种类、密度、亮度、颜色、位置（空中、地面、水中）、灯带等。

餐具设计

民国餐具、六十年代餐具、西式餐具、现代餐具等。

餐桌设计

小方桌、长方桌、

餐椅设计

小方凳、草敦、草垫、藤椅、竹椅、休闲椅、沙发、转椅、吊椅、板凳、靠椅等。

休闲区设计

茶艺区、音像区、歌唱区、下棋区、客休区等。

儿童娱乐区玩具（滑滑梯、秋千、蹦蹦床、积木、木偶等）、玩赏鱼、玩赏昆虫、玩赏鸟等。

操作间设计

蒸笼、炒具、炊具、风箱、案板、排气设施

洗手间设计

调控设备空调、空气加湿器、排气扇、进气扇、空气过滤器。

大门、停车场设计

位置、停车数量、进出口的便利程度、地面、植物围墙

理念策划

餐厅经营理念，不同餐厅有不同的理念。

服装策划

颜色、质地、不同等级服务生服装区别、季节服装、白天夜间服装区别等。

分隔设计

温室餐厅内部不设围墙和分隔墙，用植物高低错落有致进行分隔，也可用假山、水流进行分隔。植物分隔如通过花卉或观叶植物的巧妙摆设来实现。还可通过廊、过道、小品、立体绿化来进行分隔。

廊用植物

观赏树木、赏花植物、观叶植物、观赏草、香花植物、香草植物。彩叶草、彩叶植物、观果植物等。

水景设计

如小桥流水、二泉映月、人造瀑布、喷泉、鱼塘、水中灯光、水中植物、水中鱼种、水族箱设计等。

购物场地

设置的位置，销售的产品：**蔬菜、**瓜果、柴鸡（鸭）肉、柴鸡（鸭）蛋、土特产、文化产品等。

服务生素质

外表、气质、口音（普通话、地方话）、身高、文化、亲和力等

服务生装扮

服务生用语策划

词条
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