基础+战术，让你的红酒*店业绩飙升

时间：2019-05-05

基础+战术，让你的红酒*店业绩飙升

红酒经营战略｜红酒*店经营｜连锁酒窖*｜红酒连锁业绩

开店做好难，做好做大难，做大做强难，做强以后持续提升艰难。很多的红酒连锁*店老板对红酒行业都还在初步了解探索阶段，经常面临店铺度不高，顾客数量不足，营业额徘徊不前的问题。要通过什么有效的办法才能快速提高红酒*店的销售业绩呢？

今日，笔者经过多番联系，终于有幸采访到了贵酒业连锁酒窖的负责人梁先生，他慷慨地给出了红酒*店经营的各种关键要素，让*店铺业绩飙升。笔者整理如下，希望以下建议能给大家提供一些参考。

“店铺业绩提升可以分为几个版块，广告与促销，外围与内部，顾客与品牌，也可以分为虚层文化版块与实质利益版块等，提升店铺业绩的**战略要素就在这几大版块之中，提升业绩有有法可依有章可循，只要店铺找到适合的方法。”积累了多年运营实践经验的郭淳对红酒*店的经营之道信手拈来。

店铺提升业绩--基础篇

基础决定店铺的现在和未来，基础决定店铺能否做大做强，能否成为名店大店。

一要素：名店战略

1、未来店铺竞争除资源之争之外，就是店铺名气之争。要让消费者形成买红酒到自己店铺的习惯，如果店铺的名气在本区域妇孺皆知，美誉度高，绝大多数的消费者有口皆碑，那么店铺的业绩**会高居不下，在广州白云开的贵酒窖连锁的*店，一天的营业额是数万元，充分说明店铺名字就是金字招牌，店铺名字的威力**不可小觑。

2、决战外围，如果能让距离一公里范围的目标顾客群体都来店铺，距离两公里的目标顾客群体绝大多数来，距离三公里的目标顾客大部分来店铺消费，那么店铺的外围营销就成功了。很多店铺只在光顾店铺的顾客身上下功夫，这样的做法只能解决眼前的小问题。

3、创**名店就是把店铺名字做成招牌，顾客购买红酒可以选择谁家，谁就是当地较好的店铺，如果成为较好的店铺业绩**高。红酒*的品牌效应能给老板带来大的效益。

二要素：位置战略

1、红酒连锁店址的选择，是一项关系店面未来经济效益和发展前景的重要工作，毫不夸张地说，位置决定店铺60%的业绩。

2、合适的商圈，可以使红酒产品*找到市场目标客户，可以减少推广的成本和提高店铺盈利能力。合适的比邻而居，可以挖潜商圈内商客流通量的购买率，不管是选择商、小区、街道、综合批发市场，渠道的选择要与周边销售人群的特性紧密结合，通过合适的营业地点，找到稳定的目标消费人群。

三要素：价格战略

酒款的价格定位一定要和当地的消费水平，顾客的消费习惯及顾客的好恶为基础，如果价格不能与顾客的消费能力相匹配，那么店铺的业绩不可能快速提升。

四要素：顾客战略

顾客决定店铺的可持续发展，顾客的数量决定店铺的销售业绩，顾客的质量及消费能力决定品牌的档次，如果顾客的层次高且顾客数量多，店铺的业绩才能稳定才能可持续发展。

这四个因素是提升店铺业绩的根本要素，如果店铺忽略了这四个要素，即使老板非常优秀营业员非常优秀，促销活动方案也非常新颖，仍然不能改变的店铺的劣势，店铺的业绩难以提升。

店铺提升业绩--战术篇

业绩提升是每一个店铺老板关注的头等大事，除根本性要素和基础性要素之外，还有战术性要素不可忽视。

1、首先要下功夫在红酒本身的特性上去挖掘产品内在的亮点，通过挖掘出的红酒亮点进行系统的策划、包装、宣传，从而制定高效、科学的实战策划方案；此外，根据红酒特点，对红酒资源市场进行细化，制定行之有效的市场营销策略，拓宽红酒营销的途径。

2、红酒品牌团购。当各种节假日临近，各葡萄酒企业正在为红酒团购活动的开展绞尽脑汁时，如何做好红酒团购已经是红酒代理商很头疼的事了。团购活动在红酒代理商的销量上占有很大比重，也是年底或者是节假日，婚庆重要日子里额完成了任务的重要法宝之一，团购可让你将一个产品打开销路，也可能将一个产品做死。

这里有3点需要注意：

1）陈列是关键。终端建设的一步是终端陈列，一个好的陈列位置对红酒的销售会有很大的帮助. 红酒作为半快速消费品对终端促削的要求很高，也可以说陈列的好坏直接影响红酒的销售.

2）理货是基础。应随时注意检查红酒的出样情况，并注意保持终端产品的整洁有序；对需要系统陈列的产品，应留出些空隙，以便消费者拿取和给人销售情况较好的感觉，以激发“蜂群”般的消费效应；

3）关系营销。加强培训和沟通，全力营造全员营销的企业文化，促进口碑传播的延续和加强；加强识别与把握消费心理的能力，提高品牌指名购买率；应为营业推介人员制定合理的激励机制。对有产品推介权、掌握多营业主动权的营业人员、服务小姐，不但要尽量争取对他们进行适当培训，还要以提成、联谊座谈及其它方式激励与拉近他们，以增加自己产品的营业受提及率和被推介率。

“提升红酒*店销售业绩需要考虑很多的要素，不是打好基础做好几个营销方案就可以安枕**的，这需要每一个*商在经营实践中不断地积累总结。”(广州进口红酒葡萄酒批发中心)

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