永诚恒兴冰淇淋机厂家教您如何制作美味可口的意大利咖啡冰淇淋! 冰淇淋机|冰淇淋原料|冰淇淋设备|冰棍冰淇淋机|意大利冰淇淋机|咖啡冰淇淋做法|彩色冰淇淋机|冰淇淋机报价|冰淇淋配料|全自动冰淇淋机|冰淇淋机 意大利咖啡冰淇淋做法 原料:意大利咖啡粉40克,水150克,牛奶100克,淡奶油350克,细砂糖100克,大号蛋黄5个 制作过程: 如果你有咖啡机或者摩卡壶,请萃取60ml Double Espresso,再加入60ml水搅匀备用,并跳过以下1-2步骤。 1、150克水中加入40克咖啡粉,用小火煮10分钟。 2、过滤出咖啡水。 3、咖啡水加入牛奶、淡奶油搅匀,用小火煮至刚刚沸腾马上关火,降温至不烫手备用。 4、细砂糖和蛋黄搅拌至颜色发白。 5、将牛奶咖啡液过筛,冲入蛋黄中。边冲边搅拌散热。 6、将混合入倒入锅中,以小火加热,边加热边搅拌。 7、搅拌至液体锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。 8、奶糊倒入容器中,隔冷水放凉后,盖保鲜膜入冰箱冷冻两小时以上。 9、取出奶糊,用勺子将奶糊搅拌松散,再入冰箱。如此重复三次后,即可密封保存。 注意事项: 1、牛奶混合物一定要放到不烫手后再冲入蛋黄中,否则蛋黄会变蛋花汤。 2、最后加热搅拌时,锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线即可马上关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。 3、因为蛋黄始终没有达到沸点,所以请选择有品牌或者品质高的鸡蛋。 多色冰淇淋机,夏季开店可以选择冰淇淋机,贝特冰淇淋机,冰淇淋机价格,花样冰淇淋机,炫彩冰淇淋机,小型冰淇淋机,流动式冰淇淋机,硬质冰淇淋机,彩虹冰淇淋机,永诚牌冰淇淋机,冰之乐冰淇淋机,蛋筒冰淇淋机,台式冰淇淋机,冰淇淋三色机,家用冰淇淋机,旋转冰淇淋机,甜筒冰淇淋机,圣代冰淇淋机
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