月饼质量检测苏州月饼质量检测单位

时间：2020-01-05作者：广分检测技术（苏州）有限公司浏览：66

月饼质量检测苏州月饼质量检测单位:
月饼的质量问题
2014年9月2日，国家食药监总局公布2014年中秋节月饼的督检信息。通过对全国23个生产省份374家生产企业生产的833 批次样品进行抽检，发现“好利来”等27批次月饼因菌落总数**标、防腐剂**标等原因抽检不合格。
国家食药监总局表示，在2014年的中秋节月饼监督抽检活动中，检查范围覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，通过对商场、超市、农贸市场、批发市场等场所833批次样品的抽检，发现其中806批次检验合格，合格率为96.8%；27批次检验不合格，不合格率为3.2%。


在检出的27个批次不合格产品中，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼、杭州香麦隆食品有限公司生产的椒盐味苏式月饼、上海老周食品有限公司生产的广式奶香椰蓉月饼等产品因存在菌落总数**标、防腐剂**标，酸价、过氧化值不合格等问题被检出。



2015年国家食品药品监督局抽检360批次月饼14批次不合格，有微生物**标，也有食品添加剂**标
包装
GBT   5737-1995 食品塑料周转箱
GB   7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB   28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB   23350-2009 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
其它标准
GBT   23812-2009 糕点生产及销售要求
GBT   23780-2009 糕点质量检验方法
GB   2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
按加工工艺分类：
热加工类：烘烤类、油炸类及其他类。
冷加工类：熟粉类及其他类。
按地方派式特色分类：
广式月饼：蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、水晶皮类、冰皮类及奶酥皮类。
京式月饼：提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮(翻毛)月饼。
苏式月饼：蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类。
潮式月饼：酥皮类、水晶皮类、奶油皮类。
滇式月饼：云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼。
晋式月饼：蛋月烧类月饼、郭杜林类月饼、夯月饼、提浆类月饼。
琼式月饼：果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类。
  　台式月饼：代表品种有台式桃山皮月饼等。
哈式月饼：川酥类、提浆类、奶酥类等。

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