空气能热泵烘干技术香菇烘干工艺

时间：2020-03-31

如今，干香菇已经成为人们日常生活中不可缺少的食用真菌，也是我国传统的出口商品。经过烘干的香菇不仅能保留其鲜美的香味，还能存放较长的时间。其实，香菇烘干工艺对香菇形状、色泽、香味起决定性的作用。针对香菇烘干，九恒空气能特意研发了一种新型高效率节能烘干机——香菇空气能低温热泵烘干机。
　　目前，绝大多数的菇家专业户对于香菇产品的初加工，基本采用传统的晾晒或土窑烘干处理。传统烘干房一般采用煤炭、木材作为燃材、会产生大量的烟雾及废气，对食品烘干及其它烘干将产生很大的污染。其实，通过传统加工出来的香菇色泽、香味上都不属于优质品，这无疑是浪费了很好的香菇原料。可见，香菇烘干工艺是非常重要的。九恒香菇空气能低温热泵烘干机采用吸收外界环境中的热量以及回收干燥过程中的余热，经过压缩机做功处理，形成高温气体转移至烘干房来对物品进行烘干的技术。同时，智能数字传感温控技术，可预设*风速与温度，一步设置，*专人值守，专业结构风道学设计，烘干更快速，更省电！
　　据九恒空气能相关负责人介绍，九恒空气能低温热泵烘干机组采用了***，使得系统运行更稳定、更节能。通过九恒空气能低温热泵烘干机进行香菇烘干，其成品从香菇形状、色泽和香味上均属优质品。同时，香菇进行烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。具体香菇烘干流程如下：
 
备好香菇  入室烘干
　　香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及水分含量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。
 
智能技术  温度控制
　　烘干室温度升到35℃时，方可将香菇入室烘干。烘干时，必须先低温，然后逐渐升高温度。通常1小时增温1-3℃，较高温度应控制在70℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，70℃条件下烘烤3小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥。加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
 
多重保护  排湿控制
　　香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35-40℃，应慢负荷排湿；当温度上升到40-60℃时可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
 
品质保证  质量检验
　　烘烤至16-18小时后，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖于菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；香菇含水量不**过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自热色彩。

词条
词条说明
热泵烘干机室外安装保养方式
热泵烘干机室外安装保养方式热泵烘干机在安装于室外时设备保养的几大重点：1.主机提供热源的部分是整个热泵烘干机的主要组成，需要为其搭制一个小帐篷，避免下雨时主机的线路板被雨淋湿。2.一个星期进行不定期地对烘干房清洁卫生打扫，保持箱体的干净整洁。3.对烘干机的翅片换热器进行全面清洁，确保机组的换热效果达到。4.检查电脑板的控制、风轮、热交换器
售后服务
我公司拥有经验丰富的设计研发人员，训练有素的管理，销售，安装及售后服务团队。
香菇烘干机
香菇烘干机，香菇烘干设备，香菇烘干房，箱式香菇烘干机，随州市远图农业机械有限公司是一家生产空气能烘干设备的厂家，生产的空气能节能，环保省人工，全部电脑化控制，比直接用电烘干省四分之三电量，可以帮你省人工，让你轻轻松松来实现整个烘干的过程。香菇烘干机加工工艺介绍：采后香菇含水量高达90%，此时切不可高温急烘。开机操作务求规范：在点火升温的同时，启动排风扇，使热源均匀输入烘房。待温度升到35～38℃时
好用的香菇烘干机
蘑菇是世界上*二大食用菌品种，也是中国的特产之一。蘑菇被称为当地产品，是一种高蛋白食品，低脂营养食品。几代中国医学家都宣布了他们对蘑菇的*观点。现代科学技术和药学继续促进科学研究，蘑菇的作用也有勇气发展。随着消费者对蘑菇需求的增加，蘑菇的行业前景也相对改善。目前，吃蘑菇主要是干蘑菇。在蘑菇的生产过程中，干燥是一个非常重要的环节。目前，越来越多的制造商掌握了如何更好地提高工作能力，节约成本和成本控