怎么选择一个好的杀菌锅

时间：2020-01-05

麻酱蛋杀菌锅烤鸭蛋灭菌设备之前我们常吃的只有咸鸭蛋这一种口味的，但是现在不仅是有着咸鸭蛋，还有麻酱蛋，烤鸭蛋等多种口味，不仅是鸭蛋还是鸡蛋，也是能做的十分好吃。鸭蛋出油量大小与很多情况都有关系，像是前期腌制的好坏，鸭蛋的新鲜程度，再就是看蒸煮的时候用的是什么锅了，麻酱蛋杀菌锅像是现在客户都会用的麻酱蛋杀菌锅，这是蒸煮杀菌一体的，而且锅是带有压力的，带有压力，鸭蛋出油率就高，我们的售后人员会根据产品调节一个合适的温度和压力，从而做出好吃的食品。

麻酱蛋杀菌锅烤鸭蛋灭菌设备怎么能够选择一个好的杀菌锅呢，首先像是双层的杀菌锅就要配有两个水泵，这个样子的话冷热水是分开的，水泵使用的寿命也长。双层杀菌锅的锅体要大小一样大，这样才能够保证上罐中的热水能够足够下锅使用。而且要注意管道的粗细，设备用的配置的品牌，配的水泵大小，这些细节的好与坏都决定了设备好不好用。所以想要用一个好的设备还是建议客户到厂价实地考察一下，麻酱蛋杀菌锅亲眼见到设备的实物才是好的。

产品特点
1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌牛奶、酸奶乳制品杀菌锅、高温高压杀菌釜。

词条
词条说明
电加热夹层锅使用规范
电加热夹层锅使用说明：首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中，出气孔不能堵
夹层锅工作原理及应用
我公司生产的夹层锅主要有以下工作原理：1、固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;2、搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。3、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。夹层锅在工作中的应用：1、使用蒸气
食品杀菌锅升温降温及恒温三个阶段的处理情况介绍
食品杀菌锅采用先进的电脑控制系统。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。采用高效换热器，几分钟就达到杀菌温度。所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，*人工操作。采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。采用电子变送器控制温度、压力。可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。一、食品杀菌锅适用范围：食品杀菌锅主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等
夹层锅的作用
诸城市重诺机械有限公司专业生产杀菌锅、夹层锅、巴氏杀菌线、清洗风干线、粽子锅、行星炒锅、松香锅、硫化罐等食品及工业设备。我们是D1、D2类压力容器设备的专业制造厂家.公司资质齐全、设备先进、技术力量雄厚，检测手段齐全、具有健全稳定的质保体系。长期从事食品机械与一、二压力容器生产制造。是以设计、制造、安装为一提的现代新型企业，拥有先进的工艺设备和现代生产、办公条件，以及一支专业、诚信、创新、协作、进