电加热夹层锅使用规范

时间：2020-01-05

电加热夹层锅使用说明：

首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。电加热管在使用一段时间要拧紧，紧一下接线端子，导热油用一年左右要过滤一下渣滓再用，少了的话在往里面添加一点。

词条
词条说明
肉制品夹层锅特点
设备特点：1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
可倾式蒸汽夹层锅的操作规程
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，诸城安泰机械其操作规程分析如下：由于压缩空气是导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到温度后处于保温状态即可。在完成后，降温时，停止供应蒸汽，将水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在加压升温过程中，应注意初排气方式
不锈钢蒸汽夹层锅使用时应该注意什么
蒸汽夹层锅是是食堂、酒店、食品加工坊等场所经常会用到的一种加工设备。蒸汽夹层锅是以蒸汽为源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。不锈钢蒸汽夹层锅的操作注意事项：1、要向锅体内投料前，我们先要做的事情，就是往夹层锅内注入少量清水，然后打开锅体底部的球阀，然后打开设备的进气阀，等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭，当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工
商用真空横轴馅料炒锅工作原理分析
横轴搅拌锅特点有很多想要买横轴搅拌炒锅的厂家，采购商想了解横轴搅拌炒锅的价格和质量问题，接下来小编就来给大家介绍一下横轴搅拌炒锅，全自动横轴锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，易于清洗，性能特点是设备半封闭和全封闭主锅体，(真空型）物料在负压浓缩状态下一次完成，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪音低，符合国际“GMP”标准横轴搅拌锅特点。性能特点是设备半封闭和