空气能热泵木耳烘干机干燥要求步骤

时间：2020-01-05

空气能热泵木耳烘干机干燥要求步骤

木耳大家并不陌生，不过大多数人只见过干木耳，那么问题来了，木耳为什么要烘干？让小编来告诉你吧，新鲜木耳中含有一种化学名为“卟啉”的成分，这种成分感光性很强，人食用吸收后，在阳光照射下会*引起皮肤瘙痒、红肿等状况，严重的会产生水泡、水肿等症状，所以木耳在食用前经过烘干干燥脱水，可以大量分解掉“卟啉”，人们在食用前再经过清水浸泡和高温蒸炒，对人体就是*的了。

木耳脱水干制，干制后成含水量百分之14左右的干品，是较有效的效益的黑木耳加工方法，随着栽培技术的不断提高，木耳的产量也在不断的提高，木耳的水分含量很大，木耳要怎么烘干保存它的营养并且较强的吸水能力，就选珠海市智烘热泵木耳烘干机.

木耳是一种季节性很广的食材，分春耳、夏耳、秋耳，木耳在采摘下来后，必须尽快进行烘干处理，接下来，我就给大家介绍下新型木耳烘干机在木耳烘干过程中的应用。

第一步：（一)木耳的采收。采收的成熟度。耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。（二）采收季节。分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前采收的叫春耳。这段时间的木耳，朵大肉厚，色泽灰黑，吸水膨胀率好，质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳，此时由于气温高，病虫害也多，*造成烂耳，质量差，但是产量较高，立秋后采收的叫秋耳。朵形略小，肉质中等，质量好于伏耳次于春耳。注意：采春耳和秋耳，要采大留小，采收伏耳要大小一齐采。（三）采收时间。无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴，耳片稍干后采收。如天气干旱，采收的头天傍晚，要均匀地喷水，次日晨露水干后采收。这样的木耳不易碎破。如遇连绵阴雨天气，必须采收，以免造成流耳。（四）采收的方法。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片，并挖出耳根。总的要求是：勤采、细采，成熟一朵，采收一朵，以免造成流耳而受损失。

第二步：将采收后地木耳，用利刀削去耳基，挖净残物，然后用清水浸泡一个小时，让耳片吸饱水分，并进行清洗，泡洗的目的是*粘附在耳片上的杂物，使耳片晶莹，透亮，同时让实体蓬松，耳花舒展，加工后外形美观，朵形状好。将处理好的木耳耳花朝上，一朵朵地排放在烘干筛上，烘干筛可以用不锈钢焊制，筛盘可以上下层层重叠在一起。等水滴干后用万向轮推车进入已经预热至40摄氏度的烘干房，关好密闭门，调好程序。

第三步：设定木耳烘干机的运行参数，要注意在整个木耳烘干过程中前段用35-45度低温主要进行除湿，因为鲜木耳的含水率很大，到中段时可以适当升温到50度，进行升温排湿，最后阶段观察木耳含税率下降情况，可适当升温至55度，在经过十多个小时的连续烘干除湿后，木耳烘干了。

第四步：由于木耳的目标干燥度、烘干房的大小、通风的方式等条件不一样，因而具体的干燥工艺应当按照具体条件灵活应用。掌握好木耳烘干工艺和细节，烘好后的木耳通常色正、片展、朵形自然，含水量低。

珠海市智烘热泵烘干有限公司*的木耳热泵烘干机根据木耳的水分大的特性开发并生产了热泵木耳烘干机，该机加大了新风的循环输入，提高除湿量，温度保持低温50摄氏度左右，中间环节多次改变温度与除湿量，以达到颜色的要求，在烘干过程中保持前期温度较高，除湿量较大，后期降低温度配合除湿效果会好。

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