腐竹烘干机干燥工艺流程详解

时间：2020-01-05

腐竹烘干机干燥工艺流程详解

这里所说的腐皮就是指腐竹，腐皮是腐竹的一种比较流行和通用的俗称。腐皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食吃起来也非常好吃。

智烘腐竹烘干机产品特点：

1.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高,节约能源.**次污染，符合国家食品卫生机采用低温,加强循环风进行恒温恒湿烘干,烘干工艺固化在微电脑中,智能化程标准要求。

2.风机强制风循环,使烘干机内上下温差小，*特的可调式分风多孔板,保证温度均匀.

3.烘干箱内温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,智能排潮除湿系统,).

4.烘干时间阶梯控制,真正实现自动化管理.有报警器。

5.烘干*,湿气排放量大且快,是国内外枸杞干燥好的机器。

6.采用低湿恒温烘干,烘干后的产品品质高,不破裂,色泽好,营养元素好,复水性好,药效高。.

7.该机结构合理，安装维护方便,运行平稳,使用简单，寿命长，运行*,可视情况选择合理的能源。

**阶段——大量排湿：腐竹放入烤房内烘干，温度设置65℃，这个时候需要大量排湿，水分不能停留在烤房内过久，4小时后，使腐竹内部保持一定的干燥程度。*二阶段——恒温恒湿烘干：将烘干房内温度下调到60℃，相对湿度控制在50%以下，烘干时间6小时，保证腐竹表面有一定的亮度。*三阶段——控制湿度：将烘干房内的温度再次下降，控制在58℃，保持排湿，烘干时间控制在6～8小时左右，等待烤房湿度降至15%以下即可，一般将腐竹的湿度控制在10～13%左右。越能空气能高温热泵烘干机，带有*特智能化温湿控制系统，可以准确控制烘干温湿度及烘干时间，可以严格按照烘干工艺进行精确烘干，因此烘干品质好，保留了成品的色、香、味、形，腐竹的损耗小，用2斤湿料腐竹可以烘干成1斤优质的干料腐竹，效果优于传统的晾晒烘干法。

智烘全自动智能化腐竹烘干机采用了LCD大屏幕显示屏，可显示整个烘烤过程的工艺曲线，整个设备经久耐用，稳定性好，设计科学、自动化程度高，可更大限度满足客户烘烤的特性，烘烤曲线可以自行编制或对温湿度控制设备内已储存的烘烤曲线进行修改辣椒烘干房，以达到客户对物料的烘烤工艺要求。可以根据物性能的不同设定不同烤的烘烤工艺，可以在烘烤过程中根据物料的实际变化情况，在线修改烘烤工艺，设备按键少、操作简便、简单易学，全部汉字显示，经多年的销售使用证明，无论新、老用户都能操作自如。

空气能热泵烘干机安装便捷，总体分为板房安装，主机安装，轴流风机安装，电源线安装，排水管道安装几个步骤，抽湿风机由主机集成，所以只要推入接线即可，安装比较便捷，3P热泵烘干机带烘房以及6P热泵烘干机带烘房只需1天时间即可完成，10P热泵烘干机带烘房12P热泵烘干机带烘房只需2天时间，大大缩短了安装等待时间。

热泵烘干机烘干物料颜色保持较好，能大化保留物料的原始物质含量，实现了生产全过程无人值守，烘干物料不含硫化物，用电较少，系统配置热回收器，除湿采用冷凝方式，热损较少，比纯电加热方式省电70，电控界面清晰，操作简便，系统自带故障自检系统，进行中文显示，可以远程判断故障点，在客户整个产品生产过程中达到了很到的使用体验，整体系统分为单机版、双机版和多机版，可以根据客户需求进行重新设计和定制。

腐皮烘干一般经历预热、高温烘干阶段、恒温烘干阶段、降温回潮阶段。腐竹烘干过程需要保湿而不是快速除湿。同时，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，对于湿度控制不当，烘干过程，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。

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