腐竹烘干机流程化智能化操作

时间：2020-01-05

作者：珠海市智烘节能工程有限公司

腐竹烘干房流程化智能化操作

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

腐竹热泵烘干法优点：生产的腐竹不易断裂，内外干燥均匀，支条不扭曲。

（1）**次在60℃ 左右的烘干房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出烘干房，稍凉后从杆上取下平摆在竹篷上，再进同一烘干房在同一温度下继续烘干120分钟左右，至水分降至15～20％时，再出烘干房。

（2）经分级整理后，进另一烘干房，温度控制在45～50℃，这样再持续烘干5小时左右，水分即可降至7～8％左右。

智烘腐竹烘干机的主要构件：

1、翘片式蒸发器（吸收外界的热量）；

2、压缩机（提升热量的压力和温度）；

3、翘片式冷凝器（向烘干物料输送热量）；

4、电子膨胀阀；

5、智能控制器；

6、高效热回收器。

词条
词条说明
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