药用级维生素C钠和医药级维生素C的区别

时间：2020-01-05

药用级维生素C钠的医药作用

维生素C钠

拼音名：Weishengsu C Na

英文名：Sodium Ascorbate

【产品名称】维生素C钠

【化学成分】本品为L-抗坏血酸钠盐。

【中文别名】抗坏血酸钠

【分子式】C6H7NaO6

【分子量】198.1059

【产品含量】按干燥品计算，含C6H7NaO6。不得少于99.0％。

【CAS 号】134-03-2

【外观性状】本品为白色至微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。本品在水中易溶，在乙醇中微溶解

【贮藏】遮光，密闭保存。

【药理作用】维生素类原料药

维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，

医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。

由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，

能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于火腿、

香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、

抗衰老、美白。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、

新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天。

维生素C显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，

水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。

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