葡萄酒

时间：2020-01-05

食材简介
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常按颜色分类分红葡萄酒和桃红葡萄酒、白葡萄酒三种,前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的;按状态分类分为静止酒和起泡酒。英文名Wine。
营养价值
1. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。 2. 葡萄酒是一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。 3. 葡萄酒含有糖、醇类、**酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。 4.饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。 5. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。 6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能*或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。 7. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其*性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是*防癌的佳品。
食用功效
1、滋补作用：葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。 2、助消化：葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 3、杀菌作用：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 4、利尿：一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 5、延缓衰老：红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能*或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 6、防治脑血栓：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。 7、预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，*性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 8、*：葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。 9、软化血管：葡萄酒有**贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。
适用人群
一般健康成年人均可饮用。
禁忌人群
糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
选购技巧
1、查看包装：看包装是否完整无破损。 2、查看包装标签：标签信息是否齐全，包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。如果是进口产品应有相应的中文标示。原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁，半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加剂等。 3、尝口感：优质葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；劣质葡萄酒有**暴烈的香味，酒精味**，酒体单薄，没有后味。 3、看外观：外观澄清透明、有光泽。通常来讲，原汁葡萄酒沉淀物越多单宁成分越多。 4、看年份、产地：各个葡萄酒生产国都有自己不同的产地产区，葡萄质量与当年的气候也有关系。

词条
词条说明
红葡萄酒的功效与作用
很多女性非常喜欢喝红葡萄酒，每天睡觉之前适当的喝上几口红葡萄酒，的确也可以让身体变得更加健康，睡眠质量也可以变得更好，又能够达到美容养颜作用，红葡萄酒的品种很多，味道上面也会有一些不同，能够给我们身体起到的作用也是有一些差别的。红葡萄酒里面又含有非常多的抗氧化剂，微量元素硒，维生素e，维生素c等等，能够让抵抗老化的速度变得更快，预防心脑血管疾病，红葡萄酒里面的一些物质能够让胆固醇降低，预防冠状动脉
红葡萄酒的功效与作用
1、疾病防治。红葡萄酒中含有抗毒素的纤维，能有效抑制血小板还有组氨酸脱羧酶。对于心血管病还有脑血栓的防治都有很好的防御功能。因为红葡萄酒的度数很低，属于健康性的饮品，适量的饮用能增强身体的*力。2、预防乳腺癌。乳腺癌是女性的天敌，但是红葡萄酒含有丰富的*功效，而雌激素是与乳腺癌息息相关的，因为葡萄皮能有效抵抗雌激素，所以具有*的功效。3、**感冒。感冒属于常见的流行性疾病，但是葡萄含有一种叫
白葡萄酒的功效与作用，你知道多少条？
白葡萄酒是用葡萄果肉发酵而成的酒精饮料，虽有话说酒是穿肠毒药，但是长期适量正确饮用白葡萄酒，可以起到养身的作用。那么白葡萄酒的额功效与作用有哪些呢？下面我们来一一解析白葡萄酒的四大功效与作用。白葡萄酒的功效与作用一：抗老防病在氧自由基的作用下，人体在生长的过程中慢慢“氧化”衰老，而白葡萄酒中有较多的抗氧化剂，能对抗或*氧自由基，所以白葡萄酒具有抗老防病作用。白葡萄酒的功效与作用二：促消化白葡萄酒
喝白葡萄酒的六大好处
喝白葡萄酒的六大好处：1.保护视力研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。2.预防乳腺癌早有无数研究证明，红葡萄酒可以降低患某些癌症的风险；白葡萄酒也具有相似的功能，对乳腺癌的预防作用尤其**。3.保护肺部健康喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现红/白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡