手把手地教您烘干高品质的桔普茶

时间：2019-11-20

桔普茶是新会柑皮与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，茶叶清香甘爽，汤色清亮明透的棕褐色、汤上并有油珠形的膜，茶底耐泡。疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，新会桔皮与云南普洱茶都有适合长期储藏和陈化的共同特性，所以经过烘干的桔普茶经过时间陈化后，可以味道更加丰富和浓郁。陈皮普洱茶、柑普茶销量市场巨大，

制作步骤：采摘新鲜新会柑经过掏空柑果，杀青，升温，中温，高温，低温的过程，2台6P主机配置的烘干系统，一次放入新鲜桔普茶约2吨，耗时48小时完成一批，温度经过几个周期变化，在45-75度之间进行波动，首先45度进行内外加温，需要10小时达到内外温度平衡，进行除湿，将水份除到50%进行升温到55度，耗时14小时，*二段24小时温度提升到65度，进行连续除湿和时间控制除湿相配合，将湿度除到28%左右，最后22小时温度升到75度，采取连续除湿的方式，较终将桔普茶含水率降到13-15%就可以了。

温烘干,在室温20-30度左右,通常要三到四天才会干,这个像普洱茶压饼后的烘干方式。

外观:整个外观果圆完整，除果皮盖处之外，其它地方无破裂、破洞、色泽均匀、无发霉、无受潮，茶果干爽、质稍硬而脆。因陈皮采收时间不同颜色分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光。干果内底茶无其它杂质、无添加剂。

汤色:清亮明透的棕褐色、暗栗色，汤上面有油珠形的膜，茶底耐泡。

气味:陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽，沁人心脾。

口感:入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。

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词条说明
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