红薯片是使用**种植的红薯,经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成,具有甜、酥、脆的特点,新鲜的红薯置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片 。先将红薯清洗干净,然后将其放进锅炉中蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出,等到冷却后再进行切片,要求切成厚薄一致,基本在2公分左右,然后将红薯片均匀放入物料托盘里了。
1、首先开机,烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房,设定目标温度40度,时间2小时。
2、进入*二阶段,目标温度设定55度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
3、进行*三阶段,目标温度提升到65度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
4、进入*四阶段,目标温度设定到70度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿,一般终红薯片的湿度保持在15%,烘干即可完成。
5、停机后,让红薯片自然冷却。
词条
词条说明
腐皮就是腐竹。 腐皮烘干机选哪种好呢? 这是困扰大多数人的一个问题,目前腐竹会给你干有传统的烘干方法是依靠晾晒或者土制烘房进行。晾晒时间较长,受天气影响;由于一般处于低温状态,导致腐竹外形收缩厉害,表面油分较少,色泽欠佳;而且腐竹日晒易发霉。土制烘房卫生环境较差,腐竹烘干时温度不易控制,腐竹在烘干过程中水分不断蒸发,腐竹的表面水分与内部的水分相差较大,烘干后的腐竹比较*断。 腐皮烘干经过长期的
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公司名: 珠海市智烘节能工程有限公司
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