挂面不同于团面平铺烘干,挂面需悬挂烘干,其烘干工艺也是有差异的。挂面在干燥的过程中,如使用传统的日晒易出现不环保,产量上不来的问题。有的使用一些电热烘干法,又*出现挂面断裂的问题。
现行挂面干燥工艺一般分为三类:
1、高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,干燥温度为50℃左右,距离为25~30米,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、*产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。
2、低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,干燥温度不**过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。
3、中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用守恒热泵烘干除湿一体机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,烘干成本低、生产效率高、产品质量好的特点,已在国内多家食品企业大面积应用和推广。
热泵烘干机的原理:
该机加大了新风的循环输入,提高除湿量,温度保持低温50摄氏度左右,中间环节多次改变温度与除湿量,以达到颜色的要求,在烘干过程中保持前期温度较高,除湿量较大,后期降低温度配合除湿效果会好。
一种新型高效率节能烘干机,工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至20℃~90℃。非常地省时省力,操作便捷。
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词条说明
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素,平时吃咸蛋也大多是冲着咸蛋黄去的。人们对于咸蛋黄的喜爱远不止咸蛋本身,如上所说,咸蛋黄被做成多种美食,炒、炸、蒸、焗、焖、煮等都不在话下。那接下来,咱们就说说咸蛋黄的加工。 咸蛋黄加工车间一般对于蛋黄的加工,首先需要对鲜蛋进行清洗,然后通过打蛋机进行蛋黄蛋清分离,这样既保证了效率也确保了食品的卫生健康。分离后的蛋清一般用作饲料、饼干、
黄豆也称大豆,是使用为广泛的粮食之一, 黄豆自古就有栽培,是我国为重要的粮食作物之一,在我国各地区都有产区,黄豆富含丰富*的营养物质,有高含量的植物蛋白,丰富的卵磷脂以及碳水化合物,和各种矿物质,含人体必需的多种维生素及多种微量元素,氨基酸的含量也较高,黄豆内富含亚油酸,能促进儿童神经发育。黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等。点击添加图片描述(
葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。 葛根,经过加工制作,可以制成入药的葛根丁,也可以制成日常美食的葛根粉。作为中药材的葛根,其用途广泛,具有解肌退热,透疹,生津止渴的功效。一般的葛根在采收后,本身含有很多水分,需
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食,通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料,通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感,通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。 素肉烘干机是 是我司空气能高温热泵烘干运用之一,**于食品、油茶籽,菊花、金银花、霸王花等花类烘干除湿,其特点主要表现在: 高效节能---能效比(COP)3.0-4
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