酒店厨房抽油烟机重油污清洗

时间：2019-12-14

酒店酒楼重油污清洗所谓酒店酒楼其实就是从事餐饮行业的厨房，这类厨房每天的生产菜品次数多，使用油量大，日积月累的重油污也是无法想象的。一旦大扫除清洗一次也将是一个工作量很大的活，餐饮业从来不缺乏人手，但对于服务员和厨房工作人员来说清洗重油污相对经验欠缺，加之平日工作较辛苦，所以现在很多餐饮公司在遇到厨房重油污清洗上的难题时更愿意找保洁公司来解决。
酒店酒楼重油污清洗所需清洁剂，清洁工具的耗材量也是相当大的，很多工具都是一次性使用，使用完了只有丢弃无法再进行二次使用。工作人员在操作的时候也必须穿戴好护具，如头套、口罩、手套、防水衣、水鞋等。以避免油污水渗到工作人员的身上，穿好护具、配比好清洁剂就可以开始工作了，首先要从油烟机开始，商用油烟机又是整个厨房中工作量较大的一个。一般需要2到4人组合清洗，才能有效率把它尽快清洗出来，不然会耽误整个厨房的清洗进程。先卸下油烟机的滤油栏板，用70度左右的热水加重油污清洁剂泡置清洗是较有效的，接着清洗油烟机的外壳、内壁、四周。如客户需要清理烟道的，还需安排一个体型较小的操作员进入烟道中将烟道内壁上油垢铲下装入垃圾袋，装满后再送出烟道，整个过程也是相当艰苦难耐。所以清理烟道的费用也是另算的，油烟机清洗完了才是橱柜、展示柜、冰箱、操作台、墙砖等的清洁，这些的清洁相对*，只需要配对好清洁剂对各种品类的各部位进行擦拭清洁即可。最后是地面及排污渠的冲洗，酒店酒楼的排污渠一般都设计的比较明显，在厨房四周利于排水的地方都可以找到，将地面和排污渠撒上清洁剂，刷洗一遍，再用清水冲洗干净，之后把排水渠里的垃圾堵塞物捞出。这样整个厨房清洗工作就完成了。
酒店酒楼的重油污清洗干净后应该用两个字“见亮”来衡量清洁标准，因为厨房里的设施、设备基本都是不锈钢材料制品。清洁干净后在光的作用下是亮铮铮的，所以称之为“见亮”。又由于厨房不锈钢制品的一些边角处在生产时处理的不是很**，有些边角处非常锋利，因此在清洗操作时一定注意穿戴好护具，避免割伤；还有在每用清洁剂清洗完**遍后，一定要用清水再擦拭一至两遍，这样才能达到干净、健康、明亮的效果。

词条
词条说明
消防规定排烟风机油垢要及时*
排烟风机清洗消防规定油垢要及时*，排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行重点管理。每二至三个月彻底检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时*，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定
油烟管道排烟不好的原因分析
成都油烟管道排烟不好，抽风抽不出烟子，排烟不畅的原因分析1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机 2、设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速
顺利完成四川铁道大酒店抽油烟机清洗
四川铁道大酒店是由成都铁路局和中铁八局共同投资按四星级标准改造建设的一座酒店。酒店位于人民北路二段九号，距市中心15分钟，距机场40分钟，距火车北站2分钟车程。交通便利，环境优越。酒店拥有各类套型的客房211间，每个房间配备宽带高速上网，不间断电源，多频道电视接收系统，并提供咖啡/茶壶，高级卫浴用品等。并设有无烟楼层。酒店内设有2个停车场，可同时提供约100个车位。酒店共有8个装修风格不同，面积大
油烟管道清洗刻不容缓
我们都知道，酒店、饭店、餐馆大型油烟机的排烟管道使用一段时间后，油烟管道的表面会沉积一层油垢，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。随着餐饮业、旅游业的蓬勃发展，我国2017年的餐饮业收入达到了39644万元，同比增长了10.7%。并且2018、2019年这个数字还在不断上涨。在这庞大的数据背后，也有