酒馆文化的特色——九坛酒馆

时间：2019-12-17作者：西安嵩博商贸有限公司浏览：226

我国的酒文化深远长久，随着酒的普遍兴盛，酒馆也开始出现。到了清代，酒馆文化发展到了**峰，酒肆的发展**过以往的任何时期。乾隆时期是中国封建社会经济活跃繁盛的时代，北京的餐饮业到达了古代封建社会的**峰繁盛期。目前，酒馆文化区别于旧时文化已富有的现代气息，以满足当前人们的需求，探究现在酒馆饮食文化的特点。

酒馆又称为酒楼、酒家等称谓，在古代，泛指酒食店，原始的酒馆是只卖酒的地方，后来一些西北少数名族和西域

的商人，到了中原经营饮食业，将“胡食”传入内地，至此酒馆不仅卖酒而且兼营下酒菜肴。以唐朝为分界线，唐朝

以后的酒馆是因商业发展繁荣变得大型和豪华，种类繁多，档次齐全，主营各种酒类，同时兼营各种下酒菜，酒馆的发展史紧急繁荣的一种缩影。百姓有更多的时间和金钱去消遣娱乐，就成为必不可少的饮物。酒馆提供酒和各类下酒菜供客人寻欢畅谈。在现代社会中，这种以卖酒为主的店铺，早已不复存在，但这种酒馆的风格特色，及当中的饮食文化被有心人保留了下来。然而，能够真正保留住酒馆文化的店家少之又少。


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  词条说明

• 真正的粮食酒——九秦坛酒

  俗话说，酒是粮食精，越喝越年轻，越喝越欢乐。但是在市场上酒精酒也很多，很多人都想喝到便宜而实惠的粮食酒，那么粮食酒的价格成本是多少呢？很多人都会说:三斤粮食一斤酒，就算粮食两元钱一斤，那么一瓶酒也就是六块钱的成本，零售十块钱应该就是粮食酒了吧？其实这是不对的！在一些市场上看到的私人小作坊，成本是可以这样算的，粮食价钱加上一定的房租，人员成本，就是酒的成本，但是酒厂来说可就不能这样算了。首先，酿酒的

• 凤香原浆、浓香型和酱香型的区别——九秦坛酒

  一、口感不同酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。凤香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，**。二、生产工艺不同凤香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲**温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲**点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一6

• 老酒馆——九坛酒馆

  不得不说，这家酒馆成为较火网红聚集地是当之无愧的，异域风情的装饰，较适合情侣和年轻人拍照，在这种稍缓轻松的城市，点一杯小酒，听几首歌曲，**级减压，酒吧面积不算很大，却满满惊喜，灯光和招牌都非常漂亮且特别，室内装潢很有文艺情怀，油纸伞、木质桌、温柔灯...不断刷新手机图库，值得一提的是这个酒馆除了各种特制鸡尾酒之外，还有特色 中国 风的自酿凤香酒可以选，端上来的时候**级震撼酒馆位

• 陕西白酒批发定制人员谈它的功效作用

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