什么是ISO22000食品安全管理体系？

时间：2020-01-05

何谓HACCP？
HACCP是一项国际认可的技术，用意是希望公司或生产商能通过此系统来降低，甚至防止各种类型的食品污染（包括微生物、化学性和物理性）。它也是一套分析在食物生产过程中可能涉及的危害，并加以控制来预防产生危害的体系。
HACCP主要通过识别风险，建立控制点，设定控制限度，执行前对控制措施进行验证，确认并加以监控等来达到目的。

为何要使用HACCP认证？
近年来，食品的质量及安全性引起了广泛的注意。但食品供应链的安全却没有经过仔细的审查，消费者越来越了解与食品有关的问题，法律也越来越积极保护食品的安全，配合国际上和国内对质量保证的重视，消费者对以下三方面的要求十分严格：
1、食品的安全性
2、质量的稳定性
3、物有所值

HACCP的七项主要原则
1、进行危害分析
2、确定关键控制点(CCP)
3、确定关键控制限
4、监控每一个关键控制点
5、当关键控制点失控时，决定应采取的纠正措施
6、建立验证程序确保HACCP体系能有效地运行
7、建立有关程序及记录的文件体系以配合上述原则的应用

中国的食品业离HACCP有多远
近年来，全世界对食品安全的日益关注，以及经济的**化推动了HACCP体系认证的不断发展，入世后，我国食品业拓展市场的较大障碍将不是关税，也不是知识产权，而是食品安全卫生。
目前，美国、欧盟已立法强制性要求食品生产企业建立和实施HACCP体系，日本、加拿大、澳大利亚等国家食品卫生当局也已开始要求本国食品企业建立和实施HACCP体系。我国也将食品安全问题列入《中国食品与营养发展纲要》，并强制要求罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六类食品出口企业必须建立HACCP食品安全体系。某些*食品生产营销企业如麦当劳、肯德基、家乐福等，也开始以HACCP作为考核供应商的重要条件。这就使得HACCP成为食品企业竞争国际市场的一张“通行证”。

HACCP的效益
1、维护企业声誉，增强品牌效应
2、树立顾客对产品的信心
3、符合法规及市场的需求
4、减少责任的发生
5、内部过程改善
6、减少顾客审核的次数

HACCP认证咨询服务流程

1、初步沟通确认企业是否有认证资格

2、签订咨询合同

3、企业成立推行小组

4、咨询师现场了解诊断

5、编制体系文件

6、体系运行

7、内审和管理评审

8、认证机构审核员外审

9、发证

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词条
词条说明
QS认证与SC认证
食品“QS”标志将取消。之前食品包装标注“QS”标志的法律依据是《工业产品生产许可证管理条例》，随着食品监督管理机构的调整和新的《食品安全法》的实施，《工业产品生产许可证管理条例》已不再作为食品生产许可的依据。因此取消食品“QS”标志一是严格执行法律法规的要求，因为新的《食品安全法》明确规定食品包装上应当标注食品生产许可证编号，没有要求标注食品生产许可证标志。二是新的食品生产许可证编号是字母“SC
什么是API认证
API认证简介一、API和API标准API是美国石油学会（American Petroleum Institute）的英文缩写。API建于1919年，是美国**家**的商业协会。API的一项重要任务，就是负责石油和天然气工业用设备的标准化工作，以确保该工业界所用设备的安全、可靠和互换性。一般情况下，API标准每5年至少进行一次复审、修改、重新确认或撤消。有时复审周期可延长一次
实施ISO9001的收益
1．对内的收益：（1）建立质量管理体系可对贵公司的文件、记录、管理职责、产品实现的策划、与顾客有关的过程、采购、服务和运作的控制、顾客满意、过程的监视、服务的监视和测量、不合格品的控制、数据分析、纠正措施、预防措施等各个环节进行控制。（2）建立产品检验标准（服务规范）。（3）各个部门的管理制度可建立齐全。（4）各个岗位的任职要求、岗位职责的建立。（5）建立相关的监督检查的机制。（6）通
IATF16949:2016汽车行业质量管理体系认证咨询办理流程
企业需求分析：a.明确企业需求b.企业需求分析c.潜在需求分析咨询过程策划：a.全期工作计划b.咨询阶段计划c.定期工作效果评价IATF16949:2016认证体系诊断：a.诊断计划b.现场实施c.诊断报告d.改进建议IATF16949:2016认证体系分析a.企业顾客需求分析b.现有管理体系分析c.薄弱环节分析d.运作效率分析e.管理体系整合分析体系认证：a.确定体系运作流程b.确定流程接口c.