黄花菜烘干机采摘，烘干工艺

时间：2019-12-29

黄花菜（学名： Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜热泵烘干房采用先进的技术，能够自控温度和湿度，能耗低，节能环保，绿色无污染，加工时间短，产量大，烘干完的黄花菜颜色鲜艳，营养成分保持的好。

黄花菜清洗，浸泡

黄花菜烘干机采摘、烘干工艺：

1：黄花菜的采收时间通常在30天左右。花蕾开放过多，会下降干制品格量，故采摘时间不可过迟。花蕾采摘过早，不仅下降品质，而且加工后常带黑色，影响干制品的外观品格。黄花菜在花蕾发育丰满，含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、*紫色退去时采摘为好。

2：采收的黄花菜花蕊及时蒸制，蒸制时间为8分钟为宜，颜色由黄转绿，花柄开始发软即可。

平铺黄花菜进入烘干房

3：蒸制后的花蕊均匀的摊在托盘上进行烘干，烘干温度在50-70为宜。并在不低于50度的温度下完成烘干。

**阶段：初始设定温度为40℃，黄花菜清洗后含有大量的游离水，低温去除水分，保持此温度烘干5小时。

*二阶段：升温大湿度烘干，烘房设定温度为50℃，同时注意排湿，相对湿度60%。烘干时间为 12小时，烘干黄花菜脱水变黄，水分保持在12％以下。

*三阶段：冷却回软，脱水烘干后的黄花菜需要低温回软，可以增加黄花菜的韧度，不会易折断而影响质量，这时的黄花菜相互之间不粘连并且手握紧不发脆，有韧度，松手后又能自然散开。

黄花菜烘干机安装示意图

准备进入烘干机的黄花菜

烘干后的黄花菜

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