柠檬酸钾的作用

时间：2019-12-30

柠檬酸

柠檬酸英文名：potassium citrate
柠檬酸：柠檬酸三
柠檬酸结构式：H2C-COOK
柠檬酸分子式：C6H5O7K3.NH2O
柠檬酸分子量：324.41
柠檬酸包装：25公斤
柠檬酸溶解性：可溶于甘油，几乎不溶于。
柠檬酸用途：酸度调节剂、螯合剂、稳定剂。
柠檬酸物化性质：无色透明晶体或白色颗粒状粉末，无臭，咸味，有清凉感，
柠檬酸相对密度1.98，加热至230度时溶化并分解，在空气中易吸湿潮解。
柠檬酸溶解性：可溶于甘油，几乎不溶于。
用途：酸度调节剂、螯合剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可按生产需要适量用于各种食品。

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