塘厦蔬菜配送公司饭堂送菜

时间：2020-03-06

作者：东莞市品佳餐饮管理服务有限公司

塘厦蔬菜配送公司——选择品家餐饮公司采取严格的品质**管理系统，整合上游供应商，统一采购，统一加工，统一配送，以科学、合理、规范的现代化模式为客户提供安全的高品质农副产品。

原材料到达物流时均按照公司验收标准验收并抽样农残检测后才配送到各饭堂使用。

公司自2017年在惠州合作的蔬菜种植基地

果蔬类：执行标准:GB/T 5009.199-2003农药残留检测

样品检测：取1支西林瓶加入2.5mL待测液，然后加入酶液100μL和显色剂100μL，摇匀，37℃恒温静置反应15min(分钟)加入100μL(微升)底物，摇匀后立即倒入比色皿放入仪器进行测定。

【结果判定】当抑制率<50%时，表示样品农残未**标;当抑制率≥50%时，表示样品农残**标，需重复实验，多次重复后仍显示**标，建议使用气相色谱等仪器做进一步的分析。

品家餐饮肉类：盐酸克伦特罗/沙丁胺醇/*检测。

【样品处理】猪肉样品应当避光冷藏保存。称取4 g左右剪碎的猪肉样本装于5 mL刻度样品管中，盖紧管盖，于90℃以上水浴锅中水浴10 分钟;冷却至常温后，倒取煮出的溶液(尽量吸取肉汁中上清)于1.5 ml(毫升)离心管中，4000 转/分离心1分钟，待检。

【结果判定】阴性(-)： T 线(检测线，靠近加样孔一端)显色，表明样品中盐酸克伦特罗浓度低于3 ng/mL，或不含盐酸克伦特罗。阳性(+)：T 线无显色，则表明样品中盐酸克伦特罗浓度**3 ng/mL。无效：未出现 C 线(对照线)，可能是操作不当或试剂条已失效。应再次阅读说明书，并用新的试剂板重新测试。

品佳餐饮仓库管理：先进先出;分类贮存防止交叉污染;分类贮存方式冷藏或冷冻食品标识食品原料的使用期限妥善处理不符卫生要求的食品;

品家餐饮冰箱管理：生熟分开;保持清洁;控制温度;控制时间;

改善大众伙食品质和打造餐饮行业成员企业是所有品佳人共同的目标，我们将以诚信、合作、共赢、感恩、成长的基本处事原则，以源于要求、重复产生力量为导向的处事态度，坚持直营管理、多元化服务的经营方针，认真为广大新老客户提供高效的餐饮服务，期待能与您共同创造未来!

品家餐饮蔬菜粮油配送，多种经营，从源头控制成本

蔬菜配送的前景应该说非常大，个人认为是个不错的商机，首先这个供应体量比较大，但是需要把损耗降到。生鲜领域的损耗很惊人，利润也高，前期可能会很累。

品家餐饮拥有独立法人、采购、物流、仓储，员工**过100人，有专业的配送团队

70%以上的餐饮企业都需要蔬菜配送，还有很大一部分社区超市，另外是一些工厂、企事业单位的食堂等。

农产品：毛毛菜、青菜、芹菜、莴笋、黄瓜、玉米、春笋、冬笋、番茄、番薯、土豆、青椒、大蒜、洋葱、胡萝卜、包心菜等。另外还有肉制品、豆制品、水产品、冷冻品、粮油调味料等

蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。

一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其*的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。

词条
词条说明
【观澜饭堂外包】学生食堂承包注意安全事项和讲究
所谓食堂承包，从表面的角度来理解，是指食堂管理中涉及到的一切事物都是外交给第三方专业企业的，这种理解对每个人来说都是清楚的，但如果进一步就食堂承包的注意事项和特别的解释，大概大多数人都说不出为什么。学校负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。饭堂外包已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证**过一年者，视为
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