观澜饭堂外包有几种供餐模式？

时间：2020-03-06

作者：东莞市品佳餐饮管理服务有限公司

观澜饭堂外包的供餐模式：

固定套餐模式

固定消费，操作简单，

把企事业单位膳食费用支付出成本控制在预算范围之内

固定套餐模式

●　贵司提前将食堂就餐的人数以联络单的方式知会于我司。

●　我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对账，并按此与贵司结算。

●　我司调派专业厨房团队人员进行专业厨房操作及管理，为贵司提供色香味膳食服务。

5.00元套餐介绍

多个菜品供应自由选择(二荤一素一汤)

自由选择消费,满足员工更多需求

自由套餐模式

●　我司提供菜品多样化供其选择,贵司员工可自由选择不同套餐模式就餐.

●　员工提供自己的喜好自由选择品种与菜式,凭IC卡消费就餐.

●　月底我司根据员工每天的金额和次数造表与贵司对账,并按此与贵司结算,结算时间双方协商决定.

7.00元套餐介绍

10个菜品自由选择(三荤一素一汤，其中一主荤二副荤菜)

一菜一价自由选餐模式

此模式采用对每道菜分别定价方式,分别为1.0元-6.0元不等,例如：青菜1.0元、茄子1.5元、红萝卜肉片2.0元、辣子鸡丁3.0元、红烧福寿鱼4.0元、红烧猪脚5.0元等. 所有菜品分别用碟子装好摆放保温台上,用餐人员根据自己喜欢自由选择消费.

量贩模式

此模式采用称重计费方式,基本在13元-16元每斤,每餐我公司提供15-20道菜左右,菜品有主荤菜、配荤菜、时令蔬菜、卤菜、粗粮等,分别陈列在我公司设置的便捷台上,设置一边入口一边出口走动式选菜,这样既方便了就餐人员选菜同时也避免了人员来回走动造成拥堵.

多元化窗口

多元化服务,让员工更有归属感!

综合考虑员工实际工作需要、就餐人员口味、习惯等因素，设计不同的菜式组合供其选择。根据售卖规律、营养需求、生活需求、个性化需求、大众饮食规律，较大限度满足就餐者需求的原则，我们将供应以下服务：

糕多与粥类等特配窗口

豆浆配面包、鸡肉粥配花卷、花生粥配油饼、瘦肉粥配菜包、骨头粥配麻圆.

白粥配馒头、汤饺子加煎蛋、鱼片粥配油条、猪肝配煎饼、八宝粥配老婆饼.

凉伴小食窗口

炝拌凉瓜、凉拌香干、四川泡菜、五香花生米、凉拌青笋、炝拌莲藕、卤水鸡杂、糖拌西红柿.

凉拌猪耳、凉拌千张、盐焗凤爪、凉拌酸豆角、五香牛肉、虎皮尖椒、凉拌三丝、凉拌土豆丝.

西式点心/饮料系列

炝三文治、汉堡、蛋糕、色拉包、炸鸡腿、玉米棒、卤鸡蛋、绿豆沙.

鲜榨果汁、奶茶、绿豆沙、原味奶茶、柠檬汁、冻拧乐等。

东莞市品佳餐饮管理服务有限公司是从事大中小型企业与学校食堂承包、食堂管理、厨房设计、粮油配送的专业公司。

全厂采用固定自选餐+自助餐的形式供餐;饭堂提供多品种同时供餐;厨师每三个月轮换一次，不断变换口味;每月增加10个新品种轮换，保证菜式的多样化

杜绝使用地沟油，使用中储粮集团聚美味食用调和油;

使用中国香米25公斤桥粮大米或甲方*同价米;保证使用新鲜的猪肉、鸡、鸭、鱼肉等新鲜食材;确保每天所有蔬菜均经过农残检测安全后使用;逢国家法定假日免费加餐，每月免费加餐一次

逢国家法定假日免费加餐，每月免费加餐一次;*为当月过生日的员工免费加餐1份蛋糕;*进场前购买保额 100万至500 万的公众责任保险;*完全按照食品卫生法每餐食品留样48小时、台账

员工餐选用的大米、食用油、食用盐均是**优质品牌。

品佳餐饮检测验收标准：食材到达品佳公司仓库时必须经过公司验收标准的验收及进行二次农残检测合格后才可以使用。

现场卫生管理注意事项：

◆周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。确保所管区域内的环境卫生干净。◆定期消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。◆餐厅和操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。◆不乱倒垃圾，不乱倒污水，门窗应有防蝇设施。

承包饭堂优势

1.专业采购人员以丰富的经验，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有**。

2.自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通五环节，新鲜度较好。

3.日用量约**集中供输，大批量采购米、油、大幅度降低食材成本。

4.不需要每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。

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