详解茶树菇烘干机——茶树菇烘干的温度和湿度要求

时间：2020-04-12

茶树菇是一种食药用菌，它菌盖细嫩、柄脆、气味香醇，味道鲜美，因**于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，如何让茶树菇干外观美观，售价上升？

1、预备干燥阶段：即茶树菇刚入箱粗脱水阶段，温度要控制在30-50℃，将水分降至75%。烘干室温度处于30-35时，才可以将猴头菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度，通常1小时增温1-3℃，且应开大进风口和排风口，使湿气尽**出，一烘烤6小时。茶树菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长

2、干燥阶段：茶树菇子实体水分继续蒸发，且逐渐进入硬化状态：在茶树菇烘烤前期，烘干室温度为40摄氏度时；当温度上升到50摄氏度时，可间断排湿。60摄氏度以后，可以不排湿。干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。

3、定形阶段：茶树菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，，外形趋于固定，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。

4、完成阶段：烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右直至茶树菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽自然干燥，可打开烘干室门，检验茶树菇干度是否合格，干燥完成。

茶树菇烘干机烘干机内部构建：

1、放置物料的物料托盘及小型物料推车；烘房材质可选泡沫板（经济、投资成本低）或高强度聚氨酯保温板（密封性好、结实耐用）。

2、PLC触摸屏智能化温湿度控制箱：采用*的微电脑智能控制系统，PLC可编程控制，设置温湿度曲线程序，，制热效率更高，性能稳定可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式，同时烘干效果稳定。

3、烘烤房内部热风循环风机及排湿风机；排湿能力强大，循环风机风量大，耗电量小，热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。。

4、生产制造热量的热源空气能热泵机组；压缩机进口耐高温，功率高，噪音。采用耐高温（可耐温120℃）、高湿风机，运行更稳定；烘干均匀，烤房采用多个循环风机，热风360度循环无死角。

5.有隔热保温效果的烘房箱体以及自动排湿装置。智能温湿度智能控制装置，，采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，例如：温度、湿度等设定，可以根据物料设置不同烘干曲线。

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