优质山药烘干系统解决方案详解

时间：2020-04-12

山药是一种能健脾胃、益肺气、固肾、益精的中药，又称淮山、薯蓣、怀山药等，新鲜的山药含水量大不宜长期储存，所以为了山药的长期保存，一般把山药进行切片后烘干处理。切片的山药可以入药，可以泡茶，对食疗和医疗都有很大的帮助。山药切片的厚薄、烘干温度、烘干时间的把控对于麻山药片的烘干效果非常重要。今天烘干的技术员就来给大家介绍下山药的烘干过程。

切片山药干

3、山药清洗：这一步主要是清洗山药表面的沙子、除去泥沙，灰尘等杂物。，将麻山药表面清洗干净之后，就开始下一步操作。

4、山药去皮、去毛：山药清洗之后就要对麻山药进行削皮、去毛处理，尽量把表皮削的薄一点，这样留存的山药就不会浪费很多。当然现在有些机器已经集成了清洗、去皮一系列操作。

6P山药烘干机

5、山药再次清洗：山药去皮之后，需要再次清洗，流动清水中反复漂洗，要注意轻拿轻放，在低盐水中浸泡10分钟然后开始准备切片。

6、山药切片：这一步很重要，山药片的厚薄要均匀，根据实际情况切成合适的麻山药薄片。山药切片分为手工切片和机器切片，手工切片的美观度、完整度比机器切的要好。机器切片的厚薄均匀，切片效率高。

6P山药烘干机安装过程

7、山药片烘干：根据不同的切片大小分批次进行烘干，平铺于物料盘上，以山药不叠加为宜，厚度为2厘米左右，将物料盘插入物料车，推入烘干房进行烘干，烘干方法先中高温后低温的曲线调整温度，程序设置3曲段。

第一步：高温定型，温度65度，湿度调整为百分之25左右，并加大排风循环，时间2小时。

第二步：高温排湿，温度平稳升到70度，进行高温连续除湿，湿度为百分之18左右，时间6小时。这时山药明显缩水，表皮硬化。

第三步：低温回软：温度缓慢降到45度，时间3小时，湿度为百分之15，进行连续排湿，即可完成烘干工艺。

最后总结：根据山药的烘干颗粒设置山药烘干机的温度和湿度：小切片烘干时，温度不能太高，一般控制为70-90℃，时间设置为6-7个小时。大切片烘干时，温度设置的要高点，一般控制在80-100℃，烘干时间为9个小时。碎切片烘干则温度要求较低，烘干时间为5个小时，温度设置为60-80℃。山药片烘干后的水分保持在10%左右，有烘焦的山药片要挑选出来，作为不合格产品处理。

9P 山药烘干机

以上就是山药片烘干的全过程了，也欢迎大家一起进行交流探讨！

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词条说明
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