化橘红的整果加工——烘干工序是关键环节

时间：2020-04-16

橘红，是一种中药材，它的药用价值很大，橘红性偏温燥，有燥湿化痰之功效，可用于寒痰、湿痰所致的咳喘、痰多等疾病，做为药材其市场价格较高，化州市是中国化橘红之乡，化橘红主产于广东省化州市，化橘红的市场价格和橘红的品种和烘干品质有着密切的关系。

新鲜的橘红果

化橘红生产加工的方法很多，这里主要介绍一种橘红长果和胎果的加工方法，也就是整果的加工方法，成熟的橘红果成长100-150g左右成熟时采摘，需要通过清洗、干燥设备处理，才能更好地体现它的药用价值和经济价值，，采摘之后的毛果首先要进行清洗，清洗时要注意防绒毛脱落，一旦果子没了绒毛就不值钱了。

橘红烘干后切片

五月化橘红初成熟，采摘后，经过清洗，和经过漂烫之后，就需要作烘干处理，烘干的技术是影响橘红质量和经济价值的重要步骤，烘干效果直接影响橘红的外观以及药用和经济价值。化橘红整果的加工，以及化橘红片的生产，烘干工序都是关键环节。化橘红的胎果皮特别厚，而且结实，自然晒干，很难干燥彻底，日光的照射不均匀，无法满足规模化生产的需要，也无法保证化橘红品质，现在空气能橘红烘干设备在化橘红烘干加工领域是主流应用。

6P橘红烘干机安装

化州橘红烘干的五个过程：

**段，温度控制在40℃，相对湿度调试为20%，时间为10小时，低温烘干模式。

*二段，温度设定55℃，烘干相对湿度设定为30%，烘干时间为6小时，化橘红的内部水份传导到外层，同时大力排湿，烘干加排湿模式。

*三段，温度设定60℃，烘干相对湿度调试为40%，烘干时间为6小时，烘干加排湿模式。

*四段，温度设定70℃，温度建议控制在80左右。温度太高颜色变色，烘干相对湿度调试为10%，烘干时间为5小时，烘干+排湿模式。

*五段，温度设定75℃，烘干相对湿度调试为10%，烘干时间为3小时，烘干+排湿模式，这样进行多次复烘才能彻底干燥。

该设备主要利用逆卡诺原理，能够不断地循环实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热物料，比普通烘干机可降低40%以上的能耗。

6P化橘红烘干机安装过程

9P化橘红烘干机

重要的是，在国家在节约能源和节能环境方面非常地重视的情况下，以及市场对中药材品质及外观高要求的环境下，空气能热泵烘干机非常的适宜，它工作时，不向外界环境排放污染物。非常环保，同时，还可在常压下实现0-100℃的低温干燥，保证物料的干燥品质，不影响其药用价值。

词条
词条说明
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