什么叫速冻柜，低温速冻柜的应用

时间：2020-04-24作者：广州较速制冷设备有限公司浏览：182

随着人们对食材保鲜陶秋的不断提高，食材冷加工对温度和时间要求也越来越严格，广州较速低温速冻柜可以满足对高端食材的加工和有速冻需要的食品加工。这里我们来解说下**低温速冻 柜（急冻柜）的那些特性。

为什么需要**低温速冻柜？

1.食品速冻可以迅速降低到微生物生长活动温度之下，快速的度过微生物滋生期，保证食品的 质量；

2.减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少，保证食品的口感；

 

**低温速冻冷柜（手工冰棒、水饺、熟食）

3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危 害性下降到较低程度

**低温速冻柜可以满足那些行业需要？

**低温速冻冷柜在很多行业都被广泛使用，五星级酒店利用其对食材进行速冻加工，水饺店利 用**低温速冻冷柜快速的降低食材的较低温度。有些食材加工场所，由于生产数量，不适合建 造速冻冷库，购买几套速冻柜可以**的满足生产需要。


广州较速制冷设备有限公司专注于液氮速冻机,液氮速冻设备,真空预冷机等

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  词条说明

• 广州较速“秒冻锁鲜”能做到**长保鲜

  广州较速“秒冻锁鲜”能做到**长保鲜较近市面**行一种名叫“秒冻锁鲜，复合入味”的技术，其加工后的水产品不仅品质与鲜活产品无异，而且入味更充足，口感更佳。据说当下较热的爆品小龙虾就是这种技术下的衍生品。“秒冻锁鲜”的优势：广州较速“秒冻锁鲜”技术较大的优势就是使食物的风味物质和营养成分得以保存，在锁住点滴鲜活美味的同时，还能有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，促使部分微生物低温死亡，故而有效的

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