春笋烘干机完好的保存了产品的鲜嫩度

时间：2020-04-25

我国的地貌广阔，自然资源环境优美，山区较多，在我国江西，湖南，四川，江苏等地春天山里的竹笋纷纷冒出来，这个季节的竹笋洁白肥大、鲜嫩爽口，春笋的采摘期非常短，刚露出笋头，就要采收，晚几日笋有苦涩味，而且纤维较多，口感老化，聪明的老百姓及时的将鲜笋采摘下来，干燥制成笋干，随吃随取。百姓一般是将春笋日晒或者用烘干房干燥制成笋干，能保存嫩笋的鲜度和嫩的口感。

鲜嫩的春笋

随着农业的发展，高科技的进步以及销售网络的普及，传统式农副产品加工的方法慢慢地发生巨变。比如笋干的生产已经产业化，智能化，并形成较大的经济规模。**的日照条件，以及用锅炉烟熏来得到笋干不但春笋干的卫生状况和质量较差，耗损也很大，因此经济发展收益也一直也得不到提高，已经不能满足市场的需求了，市场需要高度自动化、智能化的烘干设备来满足市场的快速发展。让笋干卫生环保，口味原汁原味，更符合市场的要求。现如今广泛使用环保节能的春笋干烘干房、烘干机来生产加工竹笋干等农副食品，无论从环保考虑，还是从生产效率考虑使用热泵春笋烘干机都是一条发展趋势的大势所趋。

春笋烘干后

现在介绍这个耗损小，速度快，效率高的空气能热泵竹笋烘干机，其工作原理模拟自然日晒方法，利用逆卡诺原理，制冷剂（大部分为混合制冷剂）被压缩机压缩，变成高温高压的气体，高温的气体通过管路（铜管）进入换热器（冷凝器）中，然后再通过风机，将换热器（冷凝器）产生的热量送至烘干房内对物料进行加热、烘干，烘干房内被加热的物料水分蒸发，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度趋于一致，通过除湿机除湿或抽湿机排至烘干房外，从而达到干燥的目的。被烘干的竹笋的品相一致，色泽自然，气味醇香。

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空气能热泵竹笋烘干机操作流程：

1）预热2小时：通常情况下，竹笋烘干前先预热，预热温度为45℃约两小时，热泵竹笋烘干机的温度要求是**环境温度的，特别是在气温低的时候或者北方地区，预热就更显重要。竹笋烘干前期预热阶段约为两小时，预热温度设置为45℃，预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右，如果预热阶段温度太高则会导致竹笋爆浆。

2）预热后开始排湿6小时，用45℃烘干，保持烘干房里面恒温恒湿，烘干房内相对湿度保存在70%。

3）定时排湿：经预热和排湿共8小时后，温度平稳上升到55℃左右，烘干模式，定时排湿（每排30分钟，停5分钟），供房相对湿度保持在50%，共约6小时，目观竹笋开始收缩变色。

4）继续升温排湿：温度上升到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，共约12小时左右，慢慢排湿，保持一定的干燥度。经14小时后，竹笋其色泽变为金黄色。

5）烘干完成：温度上升到65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，约10小时左右，直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色。）

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词条
词条说明
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