果酸钙厂家果酸钙厂家

时间：2020-05-21

作者：河北科隆多生物科技有限公司

果酸钙厂家果酸钙厂家果酸钙价格

中文名称:果酸钙

中文同义词:果酸钙

;食品级柠檬酸苹果酸钙

英文名称:CALCIUMCITRATEMALATE

英文同义词:CAChemicalbookLCIUMCITRATEMALATE;IfcalciuM

分子式:C16H14Ca3O18

分子量:614.50556

特点：吸收率高，人体试验数显示枸橼酸苹果酸钙中钙的吸收率高达42.0±2.0%，吸收率比牛奶中的钙高30%。CCM具有良好的水溶性，抑制结石的产生，同时减低铁吸收阻碍，是妇幼人群、中老年人群非常理想的钙源。可以显着改善人体的骨密度。促进人体对铁，镁，锌等矿物质的吸收。

来源：是由柠檬酸、苹果酸和钙螯合而成，其含钙元素高达23%。

性状：白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好的果味感。

适用范围：广泛应用于食品、食盐、医药等。

果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。

果酸钙又称为柠檬酸苹果酸钙(calciumcitratemalate，CCM)，是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的**螯合物，果酸钙是一种新型的钙营养强化剂，其溶解性较柠檬酸钙和苹果酸钙显着增强，使得果酸钙具有较高的钙元素生物学吸收利用性，同时，果酸钙具有能防止老年人及骨质疏松症患者牙齿缺失同时不影响铁Chemicalbook锌硒镁等微量元素的吸收、不增加形成肾结石的风险、降低血压、调节血脂、促进肠道健康等重要生理功能。近年来，欧美、日本、中国等对果酸钙在增进人体健康方面进行了十分广泛的研究，完成了大量的动物及临床实验，研究数据非常丰富，本文对国内外果酸钙生理作用方面的研究进行综述，以期为果酸钙的研究和应用提供新思路和方向。

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