家禽吃增蛋素对人体有危害吗？

时间：2020-05-21

作者：郑州美力盾生物技术有限公司

随着食品安全事件多发，再加上鸡蛋、鸭蛋等蛋品中检测违禁添加剂、抗生素，很多人对吃了增蛋素的蛋禽产的蛋品，对人体是否危害的问题，就比较关注。

我今天以增蛋素为例，解释分析：

增蛋素的成分：

增蛋素成分为枯草芽孢杆菌，含杜仲叶提取物。

我们先来说下枯草芽孢杆菌，这是一种微生态制剂，比如我们人喝的乳制品中，小孩子喝的妈咪爱中等，都有类似的添加，自然这个对人体是无害的，并且还是有益的。

蛋禽吃了枯草芽孢杆菌后，可以改善肠道健康，提高饲料转化率。

杜仲叶提取物，这个是以杜仲叶为原料，采用纯水低温超声波浸提、沉淀澄清、离心、超滤等工艺萃取，经浓缩、喷雾干燥而成的一种黄褐色粉状物。

据相关期刊报道，比如：张琳杰等《日粮中添加杜仲素对鸡蛋品质的影响》；李龙凤等《发酵杜仲叶粉对蛋鸡生产性能、鸡蛋胆固醇和脂质代谢的影响》；段明房等《发酵杜仲叶粉对蛋鸡蛋、肉品质和风味及言肠欲生物的影响》；李文华等《杜仲防治蛋鸡脂肪肝综合征的试验研究》。

实验中报道了：

（1）杜仲叶能显著增加蛋壳的重量及蛋壳比例，从而减少蛋品蛋壳破损；

（2）杜仲叶能增强鸡蛋中蛋白质及叶黄素、胡萝卜素的沉积，从而加深蛋黄颜色,增加蛋白质比例；

（3）杜仲叶提取物可显著降低蛋鸡血液TC（总胆固醇）、TG(甘油三脂)、LDL(低密度脂蛋白)的浓度(P<0.05),这三项的降低对人体健康有利。

（4）杜仲叶提取物显著增加血液中HDL（高密度脂蛋白）的浓度(P<0.05)，而据相关报道,高密度脂蛋白可以延长人的寿命。

（5）实验还报道了，试验组Ⅲ中鸡蛋的硒含量为0.3412g／g.达到了国家规定的富硒鸡蛋标准(0-3～0.5g)。而硒是人体必需微量元素之一具有提高机体*力、延缓衰老、抗氧化等诸多生理功能的成分。

由以上分析可见，增蛋素不仅仅对人体无害，还宜处很多。

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