饼干松化剂厂家饼干松化剂厂家

时间：2020-05-22

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饼干松化剂

饼干松化剂使用效果：
饼干松化剂降低成本：减少5％－20％油脂肪、糖及部分化学物添加剂而饼干质量还优于原来的。若不减油糖效果佳。在原工艺配方不变，也可以减少10％～30％焦亚硫酸钠（或亚硫酸钠）及5％－20％碳酸氢钠（俗称小苏打）和碳酸氢铵（俗称臭粉）用量，从而减少SO2等有毒物质留量，还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响。
提高质量：饼干上色快，色泽悦目有润滑光鲜感，疏松酥脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；口感舒适；裂饼、碎饼率降低；饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面起泡数目减少，程度减轻；不易吸潮，延长保质期及货架期。

佳多酶A；茄参脱皮剂；牛肉、肉馅嫩肉粉；饼干糕点松化剂

应用范围：各类食品(例外食品除外)。

功能作用：本品对茄参等水产品角质皮层有水解作用；对牛肉、肉馅等肉类起到嫩化作用；对饼干、糕点等焙烤食品起到松化作用。

使用**：按需要适量添加。茄参脱皮参考用量：1-3g/kg(以茄参和水的总量计算)。肉类嫩化参考用量：1-2g/kg(以肉制品计算)。饼干、糕点等参考用量：0.5-1g/kg(以面粉计算)。

使用方法：1.将本品加入40℃温水，保温浸泡茄参3-8小时。2.将本品用常温水溶解后加入肉制品腌制液中。3.将本品用常温水溶解后加入面粉中。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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词条
词条说明
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