异麦芽糖醇厂家异麦芽糖醇厂家

时间：2020-05-22

异麦芽糖醇厂家异麦芽糖醇厂家异麦芽糖醇价格

异麦芽糖醇简介：

性状：由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。为白色结晶性粉末。因吸湿性，谷一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用
用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

异麦芽糖醇甜度为蔗糖的42%，甜味**，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低，因此可用在硬糖上。

别名氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”

俗称巴糖醇

编码 GB 19.003；INS 953

异麦芽糖醇应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按需要适量使用。
异麦芽糖醇是功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味**等特点

从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的上

异麦芽糖醇用途：

异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低成本。

口香糖与压片：异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。

巧克力：异麦芽酮糖醇负溶解性小，且口味**，能与蔗糖相媲美，因而可作为适于糖niao病患者食用、怕fei胖人群或低热量类型巧克力的理想原料。

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词条
词条说明
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