山梨糖醇液厂家 山梨糖醇液厂家 山梨糖醇液价格
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
(1)在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原
料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿
性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明
软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果。
(3)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料
或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
(4)在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱
菜、糖果中使用,可按需要确定用量。
无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不会直接转化为使血糖上升的成分,低卡、
低热量,适合所有人适用,特别是病人和怕发胖的人群。
词条
词条说明
冰醋酸厂家 冰醋酸厂家 冰醋酸价格乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种**一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因
花生衣红色素厂家 花生衣红色素厂家 花生衣红色素价格英文名:peanut skin red 使用量:0.4g/kg 异名:花生衣色素; 花生内衣色素生皮色素; 成分:主要色素成分为黄酮类化合物,另外还有含有花色苷、黄酮,二氢黄酮等。 性质:红褐色粉末或液体,易溶于热水及稀乙醇溶液, 来源:以鲜花生(Arachis
蓝莓粉厂家 蓝莓粉厂家 蓝莓粉价格蓝莓香精简介:食用香精使用范围:适用于各种食品中。使用方法:直接添加到产品中使用。配料:食用香料、食用香精载体。注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。参考用量:0.1-0.5(具体根据产品需量增减)保质期:2年贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。产品
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公司名: 河北科隆多生物科技有限公司
联系人: 尹经理
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