甘草酸二钠厂家甘草酸二钠厂家

时间：2020-05-22

作者：河北科隆多生物科技有限公司

甘草酸二钠厂家甘草酸二钠厂家甘草酸二钠价格

名称：甘草酸二钠、甘草甜素二钠

英文名称：Disodium Glycyrrhizinate

汉语拼音：Gancaosuan’erna

【成份】本品主要成份为甘草酸二钠。

化学名称：20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。

化学结构式：

分子式：C42H60Na2O16 分子量：866.91

【性状】本品为白色或淡黄色粉末。

【适应症】保肝、降血脂、增强也可作为低热量甜味剂，矫味剂。

性质：

产品/invest/)性状：白色或淡黄色精细粉末

味　道：特殊甜味

含　量： ≥65%、≥85%

检测/sell/76/)方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18%

P H 值： 5.0-7.5 水　份： ≤8%

氯化物： ≤0.014% 硫酸盐： ≤0.029%

重金属： ≤20ppm

砷　盐： ≤2ppm

产品简介

甘草酸二钠甜度约为蔗糖的150-200倍，且甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。

产品性能

白色至淡黄色粉末。味较甜，稀释4000倍仍有甜味。

产品用途

用途：该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等**糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。

1.酱油除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。
3.调味该品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。

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词条
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