低聚异麦芽糖厂家低聚异麦芽糖厂家

时间：2020-05-23

低聚异麦芽糖厂家低聚异麦芽糖厂家低聚异麦芽糖价格

产品简介

低聚异麦芽糖性状为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。现货供应低聚异麦芽糖 IMO-900 食品级膳食纤维益生元双歧因子

在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

甜度：以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20之下，与蔗糖10溶液比较）：

糖的种类	甜度
白砂糖	100
高果糖浆	165
葡萄糖	70
麦芽糖	40
山梨醇	65
低聚异麦芽糖浆IMO-500	52
低聚异麦芽糖浆IMO-900	42
高麦芽糖浆	40

低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。

耐热性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性佳。浓度50糖浆在PH3、120之下长时间加热不会分解。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

保湿性

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。

着色性

低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。

水分活度

低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75、25时为0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。

冰点下降

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度**果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。

13503100742

词条
词条说明
草莓香精厂家草莓香精厂家
草莓香精厂家草莓香精厂家草莓香精价格品名;草莓粉末香精用途：冷饮、饮料、糕点等食品加工使用范围：适用于各种食品中。使用方法：直接添加或稀释后添加到产品中使用。配料：食用香料、食用香精载体。特点：加浓耐高温注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）保质期：2年包装:500g贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，
甜菜碱盐酸盐厂家甜菜碱盐酸盐厂家
甜菜碱盐酸盐厂家甜菜碱盐酸盐厂家甜菜碱盐酸盐价格一、简介产品名称：甜菜碱盐酸盐CAS： 590-46-5标准：企标**/合成：合成级别：饲料级含量： 50%二、性状白色至微黄色结晶性粉末，味呈酸涩，具吸潮性，易溶于水、乙醇，产品指标Specification： USP24/Feed三、用途1提高动物*力、抗病力、抗应激能力。2增强水产饲料诱食性，提高采食量，缩
塔格糖厂家塔格糖厂家
塔格糖厂家塔格糖厂家塔格糖价格名称：塔格糖定义：一种己酮糖，为D-果糖的C-4位差向异构体，为一些植物树胶水解产物。塔格糖(Tagatose)：是以乳糖为原料，经水解获得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖），半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。【产品性状】性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体
辣椒精厂家辣椒精厂家
辣椒精厂家辣椒精厂家辣椒精价格辣椒精简介：辣椒精有两种：一种是油性红色辣椒精，一种是水性无色辣椒精。辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉**，较其辛辣．辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉**，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在