丙二醇脂肪酸酯厂家丙二醇脂肪酸酯厂家

时间：2020-05-23

丙二醇脂肪酸酯厂家丙二醇脂肪酸酯厂家丙二醇脂肪酸酯价格

丙二醇脂肪酸酯

丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸，以碳酸钾、生石灰和对甲苯磺酸(约0.1%)为催化剂，在120~180℃下加热6~l0h进行酯化反应，反应完毕后除去催化剂即得 [1] 。

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反应而得，所得产物是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的发泡性和乳化性能，它的发泡能力取决于单酯含量，单酯含量越高，性能越好。它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与单双脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用。

丙二醇脂肪酸酯性质：

丙二醇脂肪酸酯为白色至浅黄褐色的粉末、薄片、颗粒或蜡状块体，或为黏稠状液体。本品颜色和形态与构成的脂肪酸的种类有关，无气味或稍有香气和滋味，纯丙二醇单硬脂酸酯的HLB值为3.4，为亲油性乳化剂，不溶于水，与热水激烈搅拌混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等**溶剂

丙二醇脂肪酸酯用途用量：

丙二醇脂肪酸酯可用于糕点、油炸薯片，较大用量为2.0g/kg。用于复合调味料，较大用量20g/kg。

在脂肪、油和乳化脂肪制品较大用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品较大用量为5.0g/Kg，复合调味料20g/kg糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品较大用量为2.0g/Kg

13503100742

词条
词条说明
改性淀粉厂家改性淀粉厂家
改性淀粉厂家改性淀粉厂家改性淀粉价格改性淀粉简介：淀粉是由-葡萄糖缩聚而成的一种多糖类物质的**高分子化合物，是自然界来源*丰富的一种可再生物质，可降解，不会对环境造成污染。其分子链中存在着大量可反应的羟基，从而为淀粉的改性提供了结构上的基础。改性淀粉是在**淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官
菊粉厂家菊粉厂家
菊粉厂家菊粉厂家菊粉价格菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种**低聚果糖，由<60个果糖单位以p(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉较易溶于水，对热很稳定，ph值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构
碳酸钾厂家碳酸钾厂家
碳酸钾厂家碳酸钾厂家碳酸钾价格1.简介碳酸钾，白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。2.性状 ,外观为无色结晶或白色颗粒，较易溶于水，
河北科隆多除苦剂厂家直销
适用范围：本品用于酒类作调香调味之用配料：本科香料参考用量：1-3包装规格：1KG×20/箱许可证号：XK13-217-00059卫生许可证号：粤卫食证字[2003]*0000A00016号执行标准：QB/T1505-2007净重：1KG使用范围：在食品工业加工中用作增香、改良。参考用量：0.1-0.3