双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

时间：2020-05-23

作者：河北科隆多生物科技有限公司

双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家双乙酰酒石酸单双甘油酯价格

双乙酰酒石酸单双甘油酯简介：

产品名称：双乙酰酒石酸单双甘油酯

规格：25kg*1

产地：河北

用途：食品添加剂乳化剂

双乙酰酒石酸单双甘油酯用途：

双乙酰酒石酸单双甘油酯具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。

1、提高乳化性、防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。

2、增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。

3、与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。

4、用于奶油，可使奶油软滑细腻。

【用量】：我国«食品添加剂使用卫生标准»（GB2760-1996）规定：用于各类食品，按需要适量使用。生干面制品、生湿面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按需要适量使用。

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词条说明
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